ADITIVO DE OMEGA-3 PARA ALIMENTOS

Para coadyuvar en el tratamiento de algunos padecimientos cardiovasculares, diabetes y obesidad, Martín Porras Godínez, investigador del Instituto Politécnico Nacional (IPN), trabaja en la elaboración de emulsiones con ácidos grasos omega-3 que sirvan como aderezo o yogurt para los alimentos. El propósito del estudiante de doctorado del Centro de Investigación en Ciencia Aplicada y Tecnología […]

PREMIO DE INVESTIGACIÓN EN NUTRICIÓN 2015

Se ha identificado una asociación fuerte entre factores socioculturales, la insatisfacción corporal y el comportamiento alimentario en mujeres con obesidad, incluso de la tercera edad, lo que demuestra que no sólo las adolescentes internalizan el ideal de delgadez, reveló un estudio desarrollado en el Proyecto de Investigación en Nutrición, de la Facultad de Estudios Superiores […]

VII CONCURSO CULINARIO INTERNACIONAL CONPEHT

La Escuela de Administración de Instituciones (ESDAI) de la Universidad Panamericana fungió el pasado 13 y 14 de octubre como sede del VII Concurso Culinario Internacional CONPEHT: “En busca de los jóvenes talentos panamericanos”, en donde además participó con un equipo integrado por Patricia Arias, Paulina Latapí, Daniela Chargoy; estudiantes de séptimo semestre de la […]

COMIDA ANUAL 2015 DE LA ESDAI

La Escuela de Administración de Instituciones ESDAI de la Universidad Panamericana, abrió el pasado 24 de octubre sus puertas para vivir la máxima hospitalidad en la comida anual 2015, con el tema China: Una cocina milenaria en donde se rindió un homenaje al prestigio, antigüedad y trayectoria de la gastronomía china considerada como la de […]