SOLUCIONES PARA REDUCIR DESPERDICIO DE ALIMENTOS EN RETAIL

El desperdicio de alimentos es un problema global que afecta a toda la cadena productiva, desde el procesamiento, distribución, venta minorista, hasta la mesa del consumidor, generando impactos no solamente ambientales, sino también sociales y económicos. En América Latina, se estima que los alcances de desperdicio sean de 4.4% de las ventas minoristas. Entre los […]

INICIATIVA PARA REDUCIR DESPERDICIO DE FRUTAS Y VERDURAS

Fruta Feia, en portugués significa “fruta fea”, y es una interesante iniciativa que emprendió Isabel Soares en Lisboa a finales de 2013, su inspiración luchar contra el desperdicio alimentario ocasionado por una dictadura estética muy radical que promueve el consumo de frutas y verduras que cumplen sólo ciertos parámetros estrictos de forma, tamaño y color, […]