FINISHING

Solución para separar la producción de alimentos del servicio. Máxima calidad sin estrés es el sueño de todo profesional de la cocina, sobre todo los que manejan servicio de comedores. Al separar la producción del servicio, podemos organizar mejor los tiempos destinados a la preparación y anticipar cualquier contratiempo antes y durante el servicio. Pre […]

COMEDOR DE SOCIEDAD CUAUTÉMOC Y FAMOSA

El sitio donde se integran los trabajadores y directivos de la famosa cervecería. El comedor de Sociedad Cuauhtémocy y Famosa (SCYF) es un espacio de convivencia y recreación de la legendaria Cervecería Cuauhtémoc y Famosa Heineken, con la misión de promover la calidad de vida de sus colaboradores FEMSA y Cervecería entre otras grandes empresas […]

CONNECTED COOKING 2.0

Cuando se trata de patentes e innovaciones en la cocina profesional, Rational a menudo toma la iniciativa. El ejemplo más reciente de esto es ConnectedCooking 2.0: la última red digital para las cocinas modernas. Cómo se reinventa el futuro de la cocina, por qué la digitalización de las cocinas es cada vez más importante y […]

NÚMERO DE DIABÉTICOS EN EL MUNDO AUMENTÓ DE 108 A 422 MILLONES

En 1980 había 108 millones de personas con diabetes en el mundo; 34 años después (2014) la cifra aumentó a 422 millones, según datos de la revista médica The Lancet, refirió Marcia Hiriart, directora del Instituto de Fisiología Celular (IFC) de la UNAM, al participar en el Simposio del Curso de Posgrado Regulación Metabólica y […]