PATÓGENOS Y ALÉRGENOS CAUSAN MAYOR NÚMERO DE ALERTAS ALIMENTARIAS

Los microorganismos patógenos y los alérgenos provocaron el mayor número de alertas alimentarias registradas en el sistema Rasff (Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos) de la Unión Europea durante 2015. Este sistema de vigilancia y prevención en seguridad alimentaria es clave para proteger la salud de los consumidores. La Unión Europea dispone de […]

NUEVOS ESTABLECIMIENTOS TIF

El director general de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), Hugo Fragoso Sánchez, entregó certificaciones Tipo Inspección Federal (TIF) a 14 establecimientos de ocho estados de la República Mexicana. En el marco de la Cumbre de la Industria Alimentaria TIF 2015, Fragoso Sánchez destacó que cerca […]

INOCUIDAD, PRIMORDIAL PARA COMPETITIVIDAD DE PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS

La inocuidad de los alimentos sustenta la seguridad alimentaria, ya que incide directamente en la salud pública, además de que es punto focal y factor primordial para la competitividad de los productos destinados tanto para el consumo local, como para los mercados internacionales. Durante una reunión con expertos, la directora de Inocuidad Agroalimentaria, Operación Orgánica […]

PROGRAMA QUE PREVIENE CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS Y AGUA

La organización mundial de salud pública, NSF International, presentó un nuevo programa que ayuda a hoteles, complejos turísticos y otros establecimientos de servicios de alimentos a prevenir la contaminación de los alimentos y el agua. El programa StaySafer de NSF International proporciona a la industria de la hospitalidad un método fiable para demostrar la inocuidad […]

NEGATIVO PRIORIZAR EL PRECIO ANTE LA CALIDAD

La seguridad alimentaria se convierte en un requisito previo independiente del precio y resulta indispensable en la fidelidad del cliente Serunion, es una empresa española de restauración y servicios a comedores colectivos, integrada en el grupo internacional ‘Elior’ que recibió la certificación ISO 9001 certificada por AENOR y también el ISO 14001, de calidad medioambiental […]