Con motivo del inicio de la temporada de calor que comprende del 18 de marzo al 7 de octubre, el Secretario de Salud (SEDESA) del Gobierno de la Ciudad de México, doctor Román Rosales Avilés, recomendó a la población procurar las medidas de higiene en alimentos y aumentar el consumo de agua, a fin de […]
El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) otorgó el certificado Tipo Inspección Federal (TIF) número 689, a una empresa del Municipio de El Llano, Aguascalientes, con lo que se convierte en el primer establecimiento procesador de miel de abeja que cuenta con esta certificación. El establecimiento se dedica al proceso de acopio, […]
El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio y Departamentales (ANTAD) y el Food Marketing Institute de Estados Unidos (FMI) firmaron una declaración de intención para construir una alianza de trabajo en el tema de inocuidad. El SENASICA, organismo de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo […]
Nueva fibra con forma hexagonal. 3M anunció el lanzamiento de la fibra de uso dual para cocinas profesionales Scotch-Brite 96 HEX en el mercado mexicano, como parte de la celebración del 70 aniversario de la compañía en México, con el objetivo de contribuir a la eficiencia del sector gastronómico que genera 183 mil millones de […]
Escuelas saludables y certificadas como tales, es el objetivo de esta campaña que se ha confiado por parte de los organismos competentes Europeos al Instituto Técnico Español de Limpiezas (ITEL) para su promoción en España, y cuyos protocolos de limpieza han sido desarrollados conjuntamente con la colaboración del departamento técnico de ITEL. Se trata que […]
En el marco del Día Mundial de Lavado de Manos, la empresa SCA, en conjunto con su marca Tork, dieron a conocer datos relevantes del reporte “La higiene sí importa”, aplicada a 12 mil personas en 12 países, entre ellos México. Uno de los hallazgos que destaca es que tres de cada 10 mexicanos se […]
Investigadores de la Universidad de Kansas City, en Estados Unidos, encontraron que en la mayoría de los programas de cocina dirigidos por chefs famosos alrededor del mundo se demuestra un inseguro manejo de alimentos, que puede resultar en contaminación cruzada o en una intoxicación por alimentos. Estos programas dirigidos por chefs profesionales son seguidos por una […]
El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) y la Iniciativa Global de Inocuidad Alimentaria sumarán esfuerzos para ofrecer a consumidores nacionales y extranjeros más garantías de acceso a alimentos inocuos. Representantes del órgano desconcentrado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) y de la fundación internacional adquirieron […]
NSF International, una organización global de inocuidad y salud pública, con más de 70 años de experiencia, ha abierto una sucursal en Ecuador. La apertura de esta oficina de NSF International en Ecuador está fundamentada en una larga relación entre NSF International y Agroquality, que ha accedido a fusionar su empresa con NSF International. El […]
Los microorganismos patógenos y los alérgenos provocaron el mayor número de alertas alimentarias registradas en el sistema Rasff (Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos) de la Unión Europea durante 2015. Este sistema de vigilancia y prevención en seguridad alimentaria es clave para proteger la salud de los consumidores. La Unión Europea dispone de […]