COMPLEMENTO ALIMENTICIO PARA CONTROL DEL COLESTEROL

Está hecho a base de espinacas y charales. Ignacio Barco Hernández, Margarita Domínguez Flores, César Eduardo Martínez Pérez y Ana Gabriela Palencia Vázquez, estudiantes de Nutrición del Instituto Politécnico Nacional (IPN), se encuentran desarrollando un complemento alimenticio que lleva por nombre “Charecal Espín”, cápsulas elaboradas a base de espinacas y charales, con propiedades que ayudan […]

COMIDA DEL FUTURO

Las plantas silvestres pueden salvar a México de la hambruna. La visión de Sergio Guillermo Medellín Morales, quien imparte el curso taller “Plantas Arvenses como alternativa nutricional”, en la Unidad Académica de Trabajo Social y Ciencias para el Desarrollo Humano de la Universidad Autónoma de Tamaulipas, es difundir los beneficios que tienen algunas de las […]

LA FIBRA Y SU PAPEL EN LA SALUD

La fibra alimentaria es la parte comestible de plantas que no puede ser digerida ni absorbida por el organismo, llegando intacta al intestino grueso. Entre ellas se encuentran los polisacáridos distintos al almidón (como la celulosa, la hemicelulosa, las gomas y las pectinas), los oligosacáridos (como la inulina), la lignina y sustancias vegetales asociadas como […]

AGUACATE: UN SUPERALIMENTO

Investigadores descubrieron un nuevo impacto positivo de este alimento. El aguacate es una fruta que ha tomado gran relevancia en los últimos años y se ha vuelto un elemento importante en la dieta occidental. Una nueva investigación sugiere que comer esta fruta puede ayudar a prevenir el síndrome metabólico o de resistencia a la insulina, […]

CEREAL DE CAMOTE

Ayuda a mejorar la salud del corazón. Aileen Chávez, Gerardo Gutiérrez y Sabrina Meza, estudiantes del Centro Interdisciplinario de Ciencias de la Salud (CICS), Unidad Milpa Alta, elaboraron un cereal a base de camote que ayudaría a personas con enfermedades metabólicas. El producto consiste en hojuelas crujientes de camote que regulan los niveles de energía y […]

PROGRAMA CONTRA SOBREPESO EN PRIMARIAS

El gobierno de Colima busca erradicar la malnutrición en los niños de primaria. Dentro de la Estrategia Estatal y Nacional para la Prevención y control del Sobrepeso, Obesidad y diabetes, la Secretaría de Salud y Bienestar Social de Colima, implementa un programa de sesiones educativas y consultas de nutrición en 50 escuelas primarias con el […]