CONSEJOS PARA LA REDUCCIÓN DE DESPERDICIOS
Consejos de ahorro en las cocinas profesionales Garantizar la rentabilidad de cualquier tipo de negocio de alimentos empieza por contar...
¿DE DÓNDE PROVIENEN LOS DESPERDICIOS DE ALIMENTOS?
Ya no hay distinción en los niveles de ingresos de los países Según los resultados del Índice de desperdicios de...
DÍA INTERNACIONAL DE CONCIENCIACIÓN SOBRE LA PÉRDIDA Y EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS
El COVID-19 continúa generando desafíos significativos en el abastecimiento alimentario de muchos países. Las interrupciones en las cadenas de suministro,...
AHORRO DE RECURSOS EN LA COCINA
Conservación de energía La energía es parte fundamental dentro de una cocina, ya sea para conectar refrigeradores, congeladores, hornos de...
CDMX TIENE LA PLANTA DE RECICLAJE MÁS MODERNA DE LATINOAMÉRICA
Hace unos días se inauguró la nueva planta de reciclaje de residuos sólidos en la Ciudad de México (CDMX), la...
ALIMENTOS EN CONGELACIÓN Y SU RELACIÓN CON EL MEDIO AMBIENTE
Los alimentos requieren un almacenamiento adecuado para aumentar su durabilidad. Desde que los sistemas de refrigeración se encuentran al alcance...
AUMENTA A 40% EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS EN EL MUNDO
El informe "Enviado a la basura" del Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF) junto con la cadena de supermercados Tesco,...
18 DE JUNIO: DÍA MUNDIAL DE LA GASTRONOMÍA SOSTENIBLE
A la gastronomía a veces se la denomina el arte de preparar una buena comida. También puede hacer referencia a...
5 DE JUNIO: DÍA MUNDIAL DEL MEDIO AMBIENTE
Durante demasiado tiempo, hemos estado explotando y destruyendo los ecosistemas de nuestro planeta. Cada tres segundos, el mundo pierde una...
CREAN JABONES CON RESIDUOS DE ACEITE DE COCINA
Con el objetivo de disminuir el impacto ambiental que genera el aceite de cocina cada vez que es vertido en...