SEMÁFORO NUTRIMENTAL

El Poder del Consumidor lanzó una aplicación gratuita para celulares llamada Semáforo Nutrimental, que permite conocer el nivel de azúcar, grasa y sodio de un producto y recomienda o no su consumo. En conferencia de prensa, el presidente de esa organización, Alejandro Calvillo, explicó que la medida se toma luego de que, a partir del […]

APLICACIÓN MÓVIL DIABETES A LA CARTA

La Fundación Alícia, el Instituto de Investigaciones Biomédicas Agustí Pi Sunyer (IDIBAPS) y Laboratorios Esteve, han desarrollado una herramienta para dispositivos móviles y tabletas llamada “Diabetes a la carta”, que permite administrar la alimentación diaria de las personas, según la cantidad de carbohidratos que puedan comer. Por lo tanto, pacientes con enfermedades como diabetes, que […]

UNAM DESARROLLA TECNOLOGÍA QUE CONSERVA NUTRIENTES

Investigadores de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) desarrollaron un sistema nanoestructurado capaz de proteger los compuestos activos de jugos y suplementos alimenticios de altas temperaturas durante el proceso de pasteurización, con el fin de conservar sus propiedades nutritivas. La doctora María de la Luz Zambrano Zaragoza, académica del área de Investigación en Nanotecnología […]

PLATAFORMA EN LÍNEA PARA REDUCIR LAS PÉRDIDAS DE ALIMENTOS

Los intentos de reducir las pérdidas y el desperdicio de alimentos, que representan un tercio de los alimentos producidos para el consumo humano, han recibido un nuevo impulso con una nueva plataforma en línea que reúne por vez primera un amplio abanico de recursos y permite a los interesados compartir experiencias y mejores prácticas. La […]

DIGITAL SPOON SCALE

Una cuchara medidora digital capaz de pesar con exactitud la cantidad contenida La Digital Spoon Scale de la marca Admetior es una herramienta de cocina muy útil que ofrece mediciones instantáneas de especias, aceite, harina, té, polvo de hornear, mantequilla, levadura y demás variedad de ingredientes. Mediante una pequeña pantalla situada en el cuerpo de […]

QOOQ

Una experiencia táctil para emplear términos de cocina, trucos y sugerencias de ingredientes de forma sencilla Este gadget es una tableta que se utiliza como auxiliar culinario, destinado totalmente al uso en la cocina. El dispositivo tiene protección contra el agua y el calor por medio de un curioso soporte. Incluye ranuras para tarjeta SD, […]

ADRIÀ EN CASA

Un acercamiento al menú de uno de los restaurantes más famosos del mundo Después de presentar la Bullipedia, una enciclopedia culinaria con todos los conocimientos del chef Ferrán Adrià y su equipo del restaurante El Bulli, se lanzó la aplicación Adrià en casa; una aplicación para ipad y tabletas con sistema operativo android, que permitirá […]

TMX WORLD

  Una app fácil de usar, funcional que ayuda a sacar el máximo partido a tus recetas TMX World es una aplicación universal que permite buscar, descargar y valorar las recetas de otros usuarios. En esta aplicación podemos encontrar recetas internacionales en seis idiomas con el fin de cocinar platillos de todo el mundo. Se […]

ALLERGY TRAVELER PRO

A lo largo de toda la vida pasan por el tubo digestivo de un individuo unas 100 toneladas de comida. Así que, no resulta difícil de entender que alguno de esos productos extraños al organismo produzca, tarde o temprano, síntomas desagradables. Las alergias alimentarias son más comunes de lo que creemos, pues continuamente se descubren […]