EN CALIFORNIA NO MÁS COMIDA CHATARRA

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A cinco años de haberla prohibido en las escuelas los resultados son notorios

Después de cinco años que el estado de California, en Estados Unidos, tomó medidas enérgicas para que ya no se vendiera comida chatarra en los comedores escolares, un nuevo estudio muestra que los estudiantes de secundaria consumen menos calorías (grasa y azúcar) que los estudiantes de otros estados de la Unión Americana.

Los resultados sugieren que políticas las políticas de Estado pueden tener éxito hasta cierto punto, para influir en los hábitos alimenticios de los adolescentes. El estudio encontró que los estudiantes de secundaria de California consumen en promedio cerca de 160 calorías menos por día que los estudiantes de otros estados, el equivalente a una bolsa pequeña de papas fritas. Esa diferencia fue en gran medida la reducción del consumo de calorías en la escuela, y no había evidencia de que los estudiantes reemplazaran el limitado acceso a la comida chatarra en la escuela al comer fuera de la institución.

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