OBESIDAD AFECTA EL SENTIDO DEL GUSTO

Según una investigación realizada por científicos estadounidenses determinó que el aumento de peso puede causar que se reduzca la sensibilidad del sentido del gusto, causando la pérdida de hasta un 25% de papilas gustativas, sin embargo, este efecto se puede revertir cuando se pierde peso nuevamente.

Una papila gustativa está compuesta por aproximadamente de 50 a 100 células de tres tipos principales, cada una con diferentes roles en la detección de los sabores principales: salado, dulce, amargo y ácido. Estas células tienen un ciclo de vida de hasta diez días.

“Estos datos juntos sugieren que la adiposidad total derivada de la exposición crónica a una dieta alta en grasas se asocia con una respuesta inflamatoria de bajo grado que causa una interrupción en los mecanismos de equilibrio del mantenimiento y la renovación de papilas gustativas”, aseguraron los investigadores.

 

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