ESTRÉS LABORAL

¿Cómo controlarlo con alimentación dentro de las empresas? Si bien el estrés laboral es una realidad experimentada en cada jornada por muchos empleados, debemos reconocer que algunas profesiones y actividades laborales generan más estrés o tensión que otras, por ejemplo, los trabajos de dirección, nocturnos, monótonos, de servicios comunitarios, de industria pesada y minería, de […]

COMPLEMENTO ALIMENTICIO PARA CONTROL DEL COLESTEROL

Está hecho a base de espinacas y charales. Ignacio Barco Hernández, Margarita Domínguez Flores, César Eduardo Martínez Pérez y Ana Gabriela Palencia Vázquez, estudiantes de Nutrición del Instituto Politécnico Nacional (IPN), se encuentran desarrollando un complemento alimenticio que lleva por nombre “Charecal Espín”, cápsulas elaboradas a base de espinacas y charales, con propiedades que ayudan […]

COMIDA DEL FUTURO

Las plantas silvestres pueden salvar a México de la hambruna. La visión de Sergio Guillermo Medellín Morales, quien imparte el curso taller “Plantas Arvenses como alternativa nutricional”, en la Unidad Académica de Trabajo Social y Ciencias para el Desarrollo Humano de la Universidad Autónoma de Tamaulipas, es difundir los beneficios que tienen algunas de las […]

MULTITIMER APP

El tiempo se controla desde una sola aplicación. Es importante saber cuándo estará lista la comida, pero muchas veces no se alcanza a escuchar el temporizador del horno cuando no se está en la cocina, y probablemente no se puede realizar alguna otra actividad. En estas ocasiones es cuando entra en juego Multitimer app, con […]

LA COCINA Y LOS ALIMENTOS

Enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida. La cocina y los alimentos es considerado, por muchos, “la biblia de los libros de cocina”, ya que ha sido el texto de cabecera de muchos chefs internacionales. A pesar de que la obra salió en 1984 y tuvo una reedición en 2004 por la […]

CEREAL DE CAMOTE

Ayuda a mejorar la salud del corazón. Aileen Chávez, Gerardo Gutiérrez y Sabrina Meza, estudiantes del Centro Interdisciplinario de Ciencias de la Salud (CICS), Unidad Milpa Alta, elaboraron un cereal a base de camote que ayudaría a personas con enfermedades metabólicas. El producto consiste en hojuelas crujientes de camote que regulan los niveles de energía y […]