IMPRESIÓN 3D PARA EVITAR EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS

Aproximadamente un tercio de toda la comida del mundo se desperdicia. Los productores, mayoristas, supermercados y gobiernos están trabajando, individual y colectivamente, para abordar la reducción de desperdicios. Los volúmenes descartados son relativamente pequeños dentro del proceso de producción. Sin embargo, la cantidad de kilos hace que valga la pena intentar y encontrar una solución. […]

ETIQUETAS INTELIGENTES

Detectan cuando un alimento no es apto para consumo. Es evidente que para saber si un alimento perecedero no está en buen estado es necesario utilizar los cinco sentidos para determinar que no es apto para su consumo. Debido a ello, la investigadora Silvana Andreescu, creó etiquetas inteligentes, las cuales funcionan a través de un […]

ALIANZA EN MATERIA DE INOCUIDAD ALIMENTARIA

El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio y Departamentales (ANTAD) y el Food Marketing Institute de Estados Unidos (FMI) firmaron una declaración de intención para construir una alianza de trabajo en el tema de inocuidad. El SENASICA, organismo de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo […]