ATLAS AGROALIMENTARIO DE MÉXICO: RETOS Y OPORTUNIDADES DEL CAMPO

Transformar el sistema alimentario mexicano, para que sea más incluyente, sostenible y resiliente, requiere de información estadística sobre qué, cuánto, cómo, dónde se producen los alimentos en México; dicha información se puede encontrar en la nueva edición del Atlas Agroalimentario que editó el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), afirmó Crispim Moreira, Representante de […]

EL IMPACTO AMBIENTAL DE LA LECHE

Los consumidores reciben información medioambiental de los alimentos por medio de diferentes etiquetas que, a menudo, generan confusión y, en ocasiones, desconfianza. Además, conceptos como sustentabilidad e impacto ambiental son términos complejos que no son conocidos por la gran mayoría de los compradores. Estas son algunas de las conclusiones del proyecto Life Ecolac, una iniciativa […]

UTENSILIOS DE COCINA, LLAVES Y PERILLAS LOS MÁS CONTAMINADOS POR BACTERIAS

Estudios científicos del Laboratorio Nacional para la Investigación en Inocuidad Alimentaria, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), revelaron que más allá de los lugares públicos, las cocinas, las casas, las oficinas y las escuelas, son espacios propensos a la proliferación de infecciones. Con más de cinco años de trabajo de investigación, los especialistas […]

CAPACITAN A PROVEEDORES DE ALIMENTOS ESCOLARES EN PUEBLA

La Secretaría de Salud del Estado de Puebla (SSEP) mantiene la capacitación de encargados de cooperativas, comedores y tiendas escolares, con el objetivo de prevenir enfermedades transmitidas por la ingesta de alimentos contaminados entre la población estudiantil de la entidad. Personal de la dependencia brindó orientación necesaria a más de tres mil 600 concesionarios, manejadores […]