En México existen un sinfín de platillos elaborados a base de masa de maíz, pero de todos ellos sobresalen los sopes. Existen muchas maneras de prepararlos de acuerdo a la región del país, y además cada cocinero le pone su toque personal en cuanto al tipo de guisado y guarnición según su preferencia. Los sopes […]
Consintiendo al comensal. Por Luz Ángela Torrijos. Fotos Cortesía SAGSA En COMEDORES INDUSTRIALES entrevistamos a Judit Valentina Rivera Mendoza, directora de Servicios Alimenticios del Golfo S.A. de C.V. (SAGSA), quien nos compartió la experiencia de operar el comedor concesionado de la empresa Continental, dedicada a la fabricación de autopartes y que se encuentra ubicada en […]