FORO DE SUSTENTABILIDAD JUNTOS POR UN PLANETA MEJOR 2013

Corte de listón inaugural del Foro de Sustentabilidad Juntos Por Un Planeta Mejor 2013

Se revisarán áreas del sector ambiental donde se puede generar crecimiento económico mediante la sustentabilidad
En representación del Presidente Enrique Peña Nieto, Juan José Guerra Abud, Secretario de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT) en compañía de presidentes ejecutivos y directores generales de marcas como Coca Cola,  Colgate  Palmolive,  ConAgra  Foods,  Danone,  GE,  Genoma  Lab,  Grupo  Bimbo, Henkel, HP, La Huerta, Kaltex, Kellog, Kimberly Clark, Nestlé, Pepsico, P&G, SC Johnson, Sigma Alimentos, Unilever y Walmart de México y Centroamérica inauguraron el Foro de Sustentabilidad Juntos por un Planeta Mejor 2013.

IMPORTANTES EMPRESAS ACUERDAN MARKETING RESPONSABLE ANTI-OBESIDAD

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Se da un paso más en la lucha contra la obesidad y el fomento de los hábitos de vida saludables

La ministra de sanidad española, Ana Mato, presidió la firma de un convenio promovido por el Ministerio de Salud entre la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) y la Fundación Alimentum, en el que se acordó que las grandes marcas alimentarias incluirán en sus anuncios de televisión mensajes para evitar la obesidad.

PREMIO NACIONAL EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 2012 A UNIVERSITARIOS

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Distinguidos en la categoría Profesional en Ciencia de Alimentos

Por un estudio que demuestra la presencia de aflatoxinas en cereales, chiles, lácteos, semillas y frutas secas, así como la relación de esas toxinas con el cáncer hepático, cervicouterino y el Virus del Papiloma Humano (VPH) 16 y 18 en México, Magda Carvajal Moreno, del Instituto de Biología (IB), y Jaime Berumen Campos, de la Facultad de Medicina (FM) de la UNAM, obtuvieron el Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos 2012.

COMIDA CALLEJERA MUEVE MILES DE MILLONES DE DÓLARES AL AÑO

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La venta de alimentos en las calles de América Latina generan alrededor de 127 mil millones de dólares al año

McCann Worldgroup realizó el ambicioso proyecto “Truth about Street” donde encuestó a 12 mil personas en 25 ciudades de 18 países de Latinoamérica, para conocer los gustos, las impresiones, la aceptación y el papel que juega la comida que se vende en la calle en sus vidas cotidianas.

HOREQ 2011

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Esta feria acogerá, del 21 al 23 de noviembre de 2011, el Concurso de Jóvenes Cocineros Coca-Cola; el espacio Saborea España y las lecciones de los Grandes Maestros Cerveceros de Mahou

El Salón del Equipamiento para Hostelería, HOREQ, celebra su V edición entre el 21 y el 23 de noviembre y, además de en su exposición comercial, trabaja intensamente en el programa de actividades que complementará la actividad de la Feria, organizada por IFEMA.

PEPSI FIRMA ALIANZA ESTRATÉGICA CON BURGER KING

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Whopper Burger King realizó una alianza comercial con Pepsico como el proveedor exclusivo de bebidas para la cadena de restaurantes. Hasta antes del acuerdo, la empresa ofrecía bebidas de la marca Coca-Cola

PepsiCo distribuirá sus bebidas en los más de mil establecimientos con que cuenta Burger King en Latinoamérica y el Caribe, y se convertirá en el mayor proveedor de refrescos para estos restaurantes Burger King en el mercado regional.

VITRINA MUNDIAL DE LA CULINARIA

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En ella participarán importantes chefs internacionales en el marco de la NRA Show 2011
Usted normalmente mira los maestros de cocina más famosos y sus obras en la tele, pero ahora tendrá la oportunidad de conocerlos en la Vitrina Mundial de la Culinaria (World Culinary Showcase) durante los cuatro días del NRA Show 2011. Las demostraciones que ocurrirán en la Vitrina Mundial de la Culinaria proporcionan a participantes de NRA Show la oportunidad para mirar la pasión, aprender con la característica innovadora de cada chef y encontrar la inspiración compartida por maestros culinarios de talla mundial que realizarán presentaciones en vivo.

INVESTIGADORES MEXICANOS ALARGAN LA VIDA DEL MELÓN

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Un equipo de científicos logró alargar la duración del melón, además de mejorar la calidad, textura, sabor y aroma del fruto
Un equipo de investigadores mexicanos logró prolongar de 10 a 45 días la vida de anaquel del melón, además de mejorar la calidad, textura, sabor y aroma del fruto. Se trata de un trabajo realizado en el Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (Cinvestav), Unidad Irapuato, donde manipularon genéticamente la planta del melón con lo cual se podrá almacenar y exportar por periodos largos sin necesidad de emplear infraestructura costosa para frutos perecederos.

GANADORES DEL KITCHEN INNOVATION AWARD 2011 DE LA NRA

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The Coca-Cola Company – Coca-Cola Freestyle®

La Asociación Nacional de Restaurantes de Estados Unidos (National Restaurant Association: NRA) anunció los ganadores del premio anual de Innovaciones para Cocina (Kitchen Innovations Award). En las próximas semanas iremos publicando cada uno de los ganadores, no obstante, usted podrá leer y revisar cada uno de los premiados en la edición impresa de Comedores Industriales de mayo-junio.