CLASE MAGISTRAL DE NOPAL Y TUNA
El pasado 30 de enero, diferentes medios de comunicación se dieron cita en el Colegio Superior de Gastronomía Campus Condesa,...
ACTIVIDADES 20 AÑOS
Colegio de Gastronomía del Claustro de Sor Juana
Onceavo Concurso La Sazón del Claustro
El viernes 18 de octubre a partir de las nueve de la mañana se llevará a cabo la onceava edición del concurso La Sazón del Claustro, con el tema "Corazón de agave: el agave y sus derivados. También se realizarán diversas exposiciones que hacen alusión a los 20 años del Colegio de Gastronomía, entre las que se incluyen esculturas de chocolate, de hielo y de pan, así como arte mukimono.
CONFERENCIA COCINANDO LA NACIÓN: LOS RECETARIOS Y SU IMPORTANCIA COMO DOCUMENTOS HISTÓRICOS
El jueves 24 de octubre en el Aula Magna de la Universidad del Claustro de Sor Juana
Cocinando la nación: Los recetarios y su importancia como documentos históricos se titula la conferencia que dictará la maestra Claudia Raquel Prieto Piastro, quien actualmente se encuentra en México, ya que cursa su doctorado en Estudios de Medio Oriente en el King's College London, en Reino Unido.
RESULTADOS SEMIFINAL COCINERO DEL AÑO
Los pasados 6 y 7 de septiembre se llevó a cabo la primera de las siete semifinales de Cocinero del Año, el concurso para chefs profesionales más importante a nivel nacional
El evento tuvo lugar en el Colegio Superior de Gastronomía, Campus Condesa en la Ciudad de México.
Los nombres de los doce participantes son: