COMPLEMENTO ALIMENTICIO PARA CONTROL DEL COLESTEROL

Está hecho a base de espinacas y charales. Ignacio Barco Hernández, Margarita Domínguez Flores, César Eduardo Martínez Pérez y Ana Gabriela Palencia Vázquez, estudiantes de Nutrición del Instituto Politécnico Nacional (IPN), se encuentran desarrollando un complemento alimenticio que lleva por nombre “Charecal Espín”, cápsulas elaboradas a base de espinacas y charales, con propiedades que ayudan […]

LA FIBRA Y SU PAPEL EN LA SALUD

La fibra alimentaria es la parte comestible de plantas que no puede ser digerida ni absorbida por el organismo, llegando intacta al intestino grueso. Entre ellas se encuentran los polisacáridos distintos al almidón (como la celulosa, la hemicelulosa, las gomas y las pectinas), los oligosacáridos (como la inulina), la lignina y sustancias vegetales asociadas como […]

IMPORTANTE DICTAMEN DE LA AUTORIDAD EUROPEA DE SALUD ALIMENTARIA

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La Autoridad Europea de Salud Alimentaria (EFSA) presentó el 8 de abril una nueva tanda de dictámenes en relación al Artículo 13 del Reglamento relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos del 2006

En concreto, la EFSA ha publicado los resultados de las evaluaciones de la cuarta serie de declaraciones de propiedades generales sobre “funciones generales” de nutrientes u otros productos alimentarios. Prosigue el alto índice de rechazos, muchos debido a la baja calidad de la información facilitada.