AUMENTA DEMANDA DE EGRESADOS DE ESCUELAS DE GASTRONOMÍA

La demanda de profesionales especializados en la práctica culinaria se ha incrementado de manera considerable durante los últimos años. De acuerdo con Elizabeth Romero, directora general del Instituto de Estudios superiores en Gastronomía (IESEG), cada vez es más frecuente la demanda de egresados de la licenciatura en Gastronomía para los sectores restaurantero, hotelero y de […]

SISTEMA BIOMÉTRICO PARA CONTROL DE ACCESO AL COMEDOR

La tecnología ha llegado para simplificar infinidad de procesos y tareas en nuestra vida diaria. Por Luz Ángela Torrijos. Cada vez más industrias y sectores echan mano de los últimos avances para optimizar su operación, por ello en COMEDORES INDUSTRIALES, abordamos el tema de los sistemas biométricos para el control de acceso al servicio de […]

LA TECNOLOGÍA DE LA COCINA DEL FUTURO EN VIVO

Rational México presentó su innovador vaporizador combinado y la solución digital ConnectedCooking en Abastur 2018. Rational participó exitosamente este año en la feria Abastur, que se llevó a cabo en el Centro Citibanamex, demostrando los beneficios de sus vaporizadores combinados. Fueron cuatro días con shows de cocina en vivo llenos de emoción y energía con […]

ESTABLECIMIENTOS DE CULIACÁN OBTIENEN DISTINTIVO H

La Secretaría de Turismo de Sinaloa realizó la entrega del Distintivo “H” a cinco establecimientos de alimentos de Culiacán, por cumplir con los estándares de calidad de higiene y condiciones técnicas de manejo de alimentos que establece la Norma Mexicana NMX-F-605-NORMEX-2015, del Programa Nacional de Manejo Higiénico de Alimentos. Los establecimientos que recibieron el distintivo […]

EL CLAUSTRO DE SOR JUANA CELEBRA 25 AÑOS DE LA LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA

El pasado 23 de agosto, la Universidad del Claustro de Sor Juana (UCSJ) llevó a cabo una ceremonia para conmemorar los 25 años de la licenciatura en Gastronomía. En esta celebración estuvieron presentes Carlos Slim Helú, como invitado de honor; Carmen López-Portillo Romano, rectora de la UCSJ; acompañada de Guillermina Torres Savín, vicerrectora Académica; Rafael […]

SE UNEN MÁS COMEDORES INDUSTRIALES DE CHIHUAHUA AL PROGRAMA MÉXICO SANO

De enero a la fecha, la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Coespris),  impartió 2 mil 480 asesorías nutricionales, e implementó 288 campañas de difusión en diversas empresas de Chihuahua y Ciudad Juárez, con personal que maneja alimentos. Asimismo, como parte de estas acciones, cuya finalidad es mejorar la calidad de vida de […]