CRECE EL CONSUMO DE EMBUTIDOS EN MÉXICO

En México, la salchicha ocupa el primer lugar en la lista de consumo de los embutidos, seguida por el jamón, chorizo y mortadela, aseguró Carla Suárez Flores, presidenta del Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne). El consumo per cápita de embutidos en el país va al alza, ya que en 2017 se tuvo una ingesta por […]

COMPLEMENTO ALIMENTICIO PARA CONTROL DEL COLESTEROL

Está hecho a base de espinacas y charales. Ignacio Barco Hernández, Margarita Domínguez Flores, César Eduardo Martínez Pérez y Ana Gabriela Palencia Vázquez, estudiantes de Nutrición del Instituto Politécnico Nacional (IPN), se encuentran desarrollando un complemento alimenticio que lleva por nombre “Charecal Espín”, cápsulas elaboradas a base de espinacas y charales, con propiedades que ayudan […]

A COMER SIN GLUTEN

No pase por alto el número de celiacos entre sus comensales; como proveedor de un servicio de alimentación es su responsabilidad considerarlo. Por Leódari Kanon Hasta el segundo año de vida, es recomendable que un bebé coma productos con gluten, bajo el riesgo de que sea intolerante a esa proteína, lo que significa, que en […]