CON EDUCACIÓN CAMBIARÍA EL RUMBO DE LA OBESIDAD EN MÉXICO

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David García Díaz, jefe del Departamento de Fisiología de la Facultad de Medicina (FM) de la UNAM

Un descuido general ha conducido al país al sobrepeso y la obesidad

Datos de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE), colocan a México en segundo lugar de los países con mayor índice de obesidad en su población (30%), superado discretamente por Estados Unidos, con 33.8 por ciento.

CAPACIDAD CONTAMINANTE DE LOS ALIMENTOS

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La capacidad de un alimento para causar una enfermedad depende sobre todo del número de patógenos o toxinas que contenga

Las enfermedades causadas por alimentos son, a día de hoy, uno de los problemas de salud más comunes en todo el mundo. La gran mayoría están causadas por agentes biológicos, es decir, por bacterias, hongos o virus que contienen los alimentos en el momento de su consumo.