OPTIMICE SU SERVICIO DE CATERING O COMEDORES CON TECNOLOGÍA DE COCCIÓN COMBINADA

Cada vez son más las personas que optan por adquirir servicios de catering o comedores para solucionar sus eventos o sus comidas diarias. Al tener clientes cada vez más exigentes y demandantes en cuanto a los productos, cocciones y variedad de los alimentos, estas empresas se ven forzadas a aumentar personal, horas de trabajo, variedad […]

FINISHING

Solución para separar la producción de alimentos del servicio. Máxima calidad sin estrés es el sueño de todo profesional de la cocina, sobre todo los que manejan servicio de comedores. Al separar la producción del servicio, podemos organizar mejor los tiempos destinados a la preparación y anticipar cualquier contratiempo antes y durante el servicio. Pre […]

TECNOLOGÍA BRASILEÑA IDENTIFICA ALIMENTOS DESCOMPUESTOS

Mide la composición química de un alimento, como azúcares y grasas

Un aparato desarrollado por investigadores brasileños identifica si un alimento perecedero está en buenas condiciones de consumo o si está descompuesto. Dicho aparato fue desarrollado por investigadores de la estatal Empresa Brasileña Pesquisa Agropecuaria (Embrapa) y tiene como base la tecnología de resonancia magnética usada para el diagnóstico de diversas enfermedades.