¿CÓMO APROVECHAR LOS ALIMENTOS?

De acuerdo con la FAO, mil 300 millones de toneladas de alimentos se desperdician anualmente, equivalente a 44% de la producción total. Las frutas y verduras son el alimento más desperdiciado en el planeta, seguido de los tubérculos, los cereales y la leche que también representan altos niveles de despilfarro. Académicos del Centro de Investigación […]

IMPARTEN TALLERES PARA MEJORAR ALIMENTACIÓN ESCOLAR EN HIDALGO

Para disminuir los índices de obesidad y sobrepeso entre el estudiantado y promover el rescate de la cultura alimentaria, de forma coordinada la Secretaría de Educación Pública de Hidalgo (SEPH), la Secretaría de Salud (SSH) y la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COPRISEH), dos veces al año imparten capacitación, supervisan y evalúan a […]

INOCUIDAD ALIMENTARIA CON AYUDA DE VIRUS

Científicos del Laboratorio Nacional para la Investigación en Inocuidad Alimentaria (LANIIA) caracterizaron un virus que se alimenta de bacterias que contaminan productos naturales de consumo humano, lo que ayudará a garantizar la sanidad de frutas, verduras, carne y mariscos. Para facilitar su uso, los llamados “bacteriófagos” (virus) se someten a un proceso de deshidratación; este […]