CON EDUCACIÓN CAMBIARÍA EL RUMBO DE LA OBESIDAD EN MÉXICO
David García Díaz, jefe del Departamento de Fisiología de la Facultad de Medicina (FM) de la UNAM
Un descuido general ha conducido al país al sobrepeso y la obesidad
Datos de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE), colocan a México en segundo lugar de los países con mayor índice de obesidad en su población (30%), superado discretamente por Estados Unidos, con 33.8 por ciento.
RESULTADOS SEMIFINAL COCINERO DEL AÑO
Los pasados 6 y 7 de septiembre se llevó a cabo la primera de las siete semifinales de Cocinero del Año, el concurso para chefs profesionales más importante a nivel nacional
El evento tuvo lugar en el Colegio Superior de Gastronomía, Campus Condesa en la Ciudad de México.
Los nombres de los doce participantes son:
ADULTERACIÓN EN LÁCTEOS
Alumnas de la UNAM desarrollaron un proceso para detectarlo
Basadas en tecnología genética, alumnas de la Facultad de Estudios Superiores (FES) Cuautitlán de la UNAM, desarrollan metodologías que permiten detectar la adulteración de productos lácteos, como componentes alimenticios que, por norma, o de acuerdo a la etiqueta, no deberían estar presentes en la fórmula ofrecida.