SE ACREDITA COMO ENTIDAD DE CERTIFICACIÓN Y EVALUACIÓN EN PREPARACIÓN DE ALIMENTOS

La Universidad del Claustro de Sor Juana (UCSJ) se acredita como Entidad de Certificación y Evaluación ante el Consejo Nacional de Normalización y Certificación de Competencias Laborales (CONOCER), de la Secretaría de Educación Pública. Con esta certificación la Universidad estará entre los primeros centros educativos que atiende el Estándar de Competencia de Certificación EC0127: Preparación de […]

MANEJO RESPONSABLE DE ACEITE DE COCINA USADO

El secretario general de la Organización de las Naciones Unidas (ONU), Antonio Guterres, recientemente declaró que la humanidad atraviesa una crisis del agua que se intensificará en las próximas décadas. “Si los patrones de consumo se mantienen, dos tercios de la población mundial vivirán con escasez de agua para el año 2025”. En la actualidad […]

PROGRAMAS DE COCINA NO MUESTRAN MEDIDAS CORRECTAS DE HIGIENE

Investigadores de la Universidad de Kansas City, en Estados Unidos, encontraron que en la mayoría de los programas de cocina dirigidos por chefs famosos alrededor del mundo se demuestra un inseguro manejo de alimentos, que puede resultar en contaminación cruzada o en una intoxicación por alimentos. Estos programas dirigidos por chefs profesionales son seguidos por una […]

DÍA MUNDIAL DEL LAVADO DE MANOS

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Es la primera vez en la historia en la que una campaña mundial pide a millones de personas que laven sus manos con agua y jabón

Un gesto tan simple como lavarse las manos con agua y jabón puede ser clave para la supervivencia de millones de personas, sobre todo de los más pequeños. Los niños y niñas son especialmente vulnerables a los efectos de la diarrea y de las infecciones respiratorias, enfermedades que se pueden prevenir fácilmente y de forma barata con un poco de agua y jabón. Este día quiere servir como recordatorio de la importancia de esta práctica.