UTENSILIOS DE COCINA, LLAVES Y PERILLAS LOS MÁS CONTAMINADOS POR BACTERIAS

Estudios científicos del Laboratorio Nacional para la Investigación en Inocuidad Alimentaria, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), revelaron que más allá de los lugares públicos, las cocinas, las casas, las oficinas y las escuelas, son espacios propensos a la proliferación de infecciones. Con más de cinco años de trabajo de investigación, los especialistas […]

¿QUÉ ESTABLECE LA NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-251-SSA1-2009?

El cumplimiento del marco regulatorio es esencial para cualquier sistema de calidad que se tenga en una organización. Para el caso de la industria de alimentos, el cumplimiento legal es un requisito para la implementación de sistemas certificados de inocuidad alimentaria. Por ello, la importancia de la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009 es que está oficializando […]

CAPACITAN A PROVEEDORES DE ALIMENTOS ESCOLARES EN PUEBLA

La Secretaría de Salud del Estado de Puebla (SSEP) mantiene la capacitación de encargados de cooperativas, comedores y tiendas escolares, con el objetivo de prevenir enfermedades transmitidas por la ingesta de alimentos contaminados entre la población estudiantil de la entidad. Personal de la dependencia brindó orientación necesaria a más de tres mil 600 concesionarios, manejadores […]

ESTABLECIMIENTOS DE CULIACÁN OBTIENEN DISTINTIVO H

La Secretaría de Turismo de Sinaloa realizó la entrega del Distintivo “H” a cinco establecimientos de alimentos de Culiacán, por cumplir con los estándares de calidad de higiene y condiciones técnicas de manejo de alimentos que establece la Norma Mexicana NMX-F-605-NORMEX-2015, del Programa Nacional de Manejo Higiénico de Alimentos. Los establecimientos que recibieron el distintivo […]

SE UNEN MÁS COMEDORES INDUSTRIALES DE CHIHUAHUA AL PROGRAMA MÉXICO SANO

De enero a la fecha, la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Coespris),  impartió 2 mil 480 asesorías nutricionales, e implementó 288 campañas de difusión en diversas empresas de Chihuahua y Ciudad Juárez, con personal que maneja alimentos. Asimismo, como parte de estas acciones, cuya finalidad es mejorar la calidad de vida de […]

COMEDOR DEL HOSPITAL INFANTIL DE TLAXCALA RECIBIÓ EL DISTINTIVO “H”

La Secretaría de Turismo del Estado (Secture) certificó al comedor del Hospital Infantil de Tlaxcala (HIT) con el Distintivo “H” en el manejo higiénico de alimentos, programa que disminuye la incidencia de enfermedades y promueve la seguridad laboral. Roberto Núñez Baleón, secretario de Turismo, reconoció al personal del comedor del nosocomio por el trabajo que […]