AMARANTO, NUTRITIVA Y DELICIOSA TRADICIÓN

México produce alrededor de seis mil toneladas de amaranto al año, ingrediente esencial en la preparación de dulces tradicionales como las alegrías, calaveritas y galletas, así como atoles y platillos dulces y salados. El amaranto es originario México y se cultiva desde hace más de siete mil años; su uso se remonta a la época […]

ALIMENTACIÓN EN SITUACIONES DE DESASTRE

Garantizar la sana nutrición en crisis Los recientes desastres naturales que impactaron a algunos estados del país, han provocado, entre otras cosas, que la alimentación de las personas haya sido alterada, ya que se dañaron varios componentes de la cadena alimentaria, cuya recuperación depende del tipo, duración y magnitud  del desastre, así como las condiciones […]

ESTRÉS LABORAL

¿Cómo controlarlo con alimentación dentro de las empresas? Si bien el estrés laboral es una realidad experimentada en cada jornada por muchos empleados, debemos reconocer que algunas profesiones y actividades laborales generan más estrés o tensión que otras, por ejemplo, los trabajos de dirección, nocturnos, monótonos, de servicios comunitarios, de industria pesada y minería, de […]