PROYECTO EUROPEO PARA UNA PRODUCCIÓN Y DISTRIBUCIÓN MÁS SOSTENIBLE DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS
La industria agroalimentaria utiliza alrededor de 70% del agua fresca en el mundo
Contribuir a que el sector de alimentos y bebidas lleve a cabo una producción, transformación y distribución de sus productos de una forma medioambientalmente sostenible es el objetivo del proyecto europeo SENSE (Sostenibilidad Ambiental Armonizada para la Cadena de Alimentos y Bebidas).
BUSCANDO LA PERFECCIÓN EN EL MARIDAJE
Un estudio busca la metodología científica para relacionar los platos que mejor acompañan a la sidra
Recientemente se celebró el “Pangborn Sensory Science Symposium“, un encuentro internacional de expertos que hace honor al trabajo y la contribución de Rose Marie Pangborn en el campo de la ciencia sensorial, y que es reconocido como el simposio científico más importante para las disciplinas de lasciencias sensoriales y del consumidor.