10 consejos para adquirir equipo para cocinas industriales
¿Qué equipo necesitas para una cocina comercial? Si estás comenzando en el negocio de las comidas, la pregunta lógica es...
BIMBO SE SUMA A CAMPAÑA CONTRA DESPERDICIOS ALIMENTARIOS
Buenas prácticas para optimizar al máximo el aprovechamiento de los excedentes
Bimbo se ha unido a la campaña iniciada por la Asociación Española de Fabricantes y Distribuidores (AECOC) que tiene el reto de reducir los desperdicios alimentarios.
INNOVACIONES EN EL PROCESADO DE PRODUCTOS DE PANADERÍA
La combinación de microondas e infrarrojos disminuye drásticamente el uso de energía incrementando así la competitividad del sector
Dentro de la industria de la panadería existe un enorme potencial de aumentar la competitividad reduciendo la energía utilizada en el horneado de pan, galletas y pasteles.
A esta conclusión ha llegado el Instituto Sueco de Alimentación y Biotecnología (SIK), gracias al proyecto “Energy-efficient baking”. Se han desarrollado varios modelos de cálculo para la optimización de procesos y ahorro de energía a través de modelos combinados con una serie de ensayos a escala industrial.
PRIMER CONGRESO DE SALUD GLOBAL
Se inauguró el 1er Congreso de Salud Global en el INSP
Promover la creación de alianzas educativas en salud global a través de la cooperación entre los países de América del Norte, América Latina y el Caribe, es el objetivo principal del “1er Congreso Latinoamericano y del Caribe sobre Salud Global y el 19º Congreso Anual del Consorcio de Educación en Salud Global”.