Manipulación segura de productos de pesca: Frescura no es igual a inocuidad
El pescado, como el resto de los alimentos crudos que llegan a una cocina, debe ser manipulado con la máxima...
2 DE MAYO: DÍA MUNDIAL DEL ATÚN
El atún es un pez que vive en los océanos y tiene un alto valor nutritivo, así como un gran...
RESIDUOS PESQUEROS: NADA SE TIRA, TODO SE OCUPA
En los últimos 20 años el mundo ha puesto los ojos en el aprovechamiento de los desechos de la pesca,...
BENEFICIOS DE LOS ALIMENTOS FUNCIONALES
Los alimentos funcionales son productos que arrojan efectos positivos al organismo. Son alimentos que además de su aporte en nutrientes...
IMPULSAN PROYECTO PARA PRODUCIR ALIMENTOS DERIVADOS DEL PESCADO
En una investigación desarrollada por la Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT) se propone el aprovechamiento del pescado para elaborar productos...
TENDENCIAS DE NUTRICIÓN: LA DIETA HOLANDESA
Se sabe que en cuestión de dietas hay para elegir entre un abanico enorme de alternativas, y cada vez se...
ORGANIZAN FERIA DE LA SARDINA PARA PROMOVER SU CONSUMO
Con la finalidad de dar a conocer la importancia de la pesquería de la sardina en aguas mexicanas y promover...
COMPLEMENTO ALIMENTICIO PARA CONTROL DEL COLESTEROL
Está hecho a base de espinacas y charales. Ignacio Barco Hernández, Margarita Domínguez Flores, César Eduardo Martínez Pérez y Ana...
CAMARÓN: UN ALIADO EN LA COCINA
Este crustáceo puede vivir tanto en agua dulce como salada, tiene un sabor exquisito y es fuente rica en proteínas,...
ALIMENTOS QUE AUMENTAN LA PRODUCTIVIDAD LABORAL
La alimentación balanceada y una correcta nutrición, es clave no sólo para mantenerte física y mentalmente sanos, sino también para...