TRES MANERAS EN QUE LAS CORRECCIONALES ESTÁN MEJORANDO EL SERVICIO DE COMIDAS

La presión está sobre los operadores de servicios de alimentos en la industria de las correccionales para tener éxito con márgenes escasos. Las restricciones dietéticas y religiosas entre los reclusos, sin mencionar las alergias alimentarias, aumentan considerablemente los desafíos. Afortunadamente, las nuevas tendencias e innovaciones en el área de equipos y suministros pueden ayudar a […]

GESTIÓN ENERGÉTICA EN LA COCINA

El equipamiento adecuado marca la diferencia. La tendencia ha estado en la mira desde hace tiempo: cada día más negocios gastronómicos le ponen atención al tema de la sustentabilidad. Una cocina sustentable incorpora productos locales para evitar la necesidad de transportación a larga distancia y utiliza en su totalidad las materias primas, “de la cabeza […]

DIF MICHOACÁN FORTALECE PROGRAMAS ALIMENTARIOS Y DE DESARROLLO SOCIAL

La Directora General del Sistema DIF Michoacán, Rocío Beamonte Romero, detalló que a través de la dirección de Atención a Familias en Estado Vulnerable y Enlace Municipal (AFEVEM) se manejan diversos programas como los Desayunadores Escolares, los Espacios de Alimentación, Encuentro y Desarrollo (EAEyD), la Asistencia Alimentaria a Familias en Desamparo y la Atención y […]

WALMART ANUNCIA FIRMA DE ACUERDO DEFINITIVO CON ALSEA PARA VENTA DE VIPS

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La operación incluye un total de 362 restaurantes: 263 son Vips, 90 unidades de El Portón, siete unidades de Ragazzi y dos restaurantes de La Finca

Wal-Mart de México informó que llegó a un acuerdo definitivo con Alsea, para que ésta adquiera 100% de la división de restaurantes de Walmex, que opera con las marcas Vips, El Portón, Ragazzi y La Finca (“Vips”). El cierre de la operación está sujeto a la aprobación de las autoridades competentes y otras condiciones que se acostumbran para este tipo de operaciones.

ALSEA ADQUIERE PARTICIPACIÓN TOTAL DE STARBUCKS MÉXICO

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El acuerdo incluye una opción de 10 años adicionales de exclusividad para Alsea

Alsea, operador de establecimientos de comida rápida, cafeterías y comida casual de América Latina informó que, como parte de su estrategia de expansión, adquirió de Starbucks Coffee International (filial de Starbucks Coffee Company) el 18% restante de Café Sirena, subsidiaria de Alsea que opera las tiendas de Starbucks en México. Como resultado de la transacción del pasado 27 de marzo de 2013, Starbucks acordó otorgar a Alsea el 100% de la participación de la operación en México por lo que dure el acuerdo firmado.