FORMACIÓN EN ALIMENTACIÓN SALUDABLE

Pondrán en práctica menús balanceados y nutritivos en los comedores. El Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) del estado de Guanajuato llevó a cabo la capacitación de 55 mil guanajuatenses en la dirección de Asistencia Alimentaria, con el objetivo de contribuir y fomentar prácticas que lleven a una alimentación saludable de la […]

PLANEACIÓN DE MENÚ

En la planeación de un menú se toman en cuenta diversos aspectos de la operación como procesos administrativos y culinarios, ya sea para un establecimiento comercial, independiente o institucional. En un restaurante la ingeniería de menú evalúa, en términos de marketing, las preferencias de los clientes y el margen de ganancia de los platillos y, […]