ESPECIES SILVESTRES MEXICANAS, ALTERNATIVAS ALIMENTICIAS
Bernardo Lucas Florentino, investigador de la Facultad de Química (FQ) de la UNAM
Como el pipián, capulín, cacahuanano, chupabaya, colorín y piñoncillo
Alimentos no convencionales de origen vegetal como pipián, capulín, cacahuanano, chupabaya, colorín o piñoncillo, entre otros, constituyen recursos naturales subutilizados, que pueden representar alternativas alimenticias; es necesario profundizar su evaluación bromatológica (nutrimentos) y toxicológica, señaló Bernardo Lucas Florentino, investigador de la Facultad de Química (FQ) de la UNAM.
CÓMO REDUCIR EL COSTO VARIABLE EN LA ADMINISTRACIÓN DE ESTABLECIMIENTOS GASTRONÓMICOS
Una de las preocupaciones más grandes para los dueños de un restaurante es cómo aumentar la rentabilidad
A pesar de que existen numerosas respuestas, todo podría resumirse en 3 formas concretas: