ANÁLISIS DEL INTERIOR DE LOS ALIMENTOS

Un sistema pretende analizar en 3D el interior de los alimentos para determinar su calidad y propiedades
La Escuela de Agrónomos de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM), trabaja en un novedoso sistema que pretende analizar en 3D el interior de los alimentos, con el fin de determinar su calidad y sus propiedades antes de que se pongan a la venta. Es una iniciativa que supondría un método más para garantizar calidad y, por tanto, seguridad en los alimentos, sin que ello suponga ningún cambio o daño en la estructura de los mismos. El análisis explica cómo se crean datos 3D y se consigue, a partir de estos, mayor calidad en los alimentos.

SIN POLÍTICA SUSTENTABLE

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En torno a los plásticos

En definitiva el uso de envases plásticos en los comedores colectivos tiene que estar regulado por políticas de reciclado dado su gran demanda.

Ello debe formar parte de la operación y aunque por ley no están obligados a hacerlo sí deben estar comprometidos por sus políticas ambientales.

En México no existe una política sustentable en torno al plástico, y su alto impacto ambiental se debe a que se recicla muy poco, afirmó Benjamín Ruiz Loyola, académico de la Facultad de Química (FQ) de la UNAM.