TENDENCIAS DE NUTRICIÓN: LA DIETA HOLANDESA
Se sabe que en cuestión de dietas hay para elegir entre un abanico enorme de alternativas, y cada vez se...
INDUSTRIA DEL SALMÓN DE CULTIVO ANTEPONE LA SOSTENIBILIDAD
En la Exposición de Frutos del Mar de América del Norte (Seafood Expo North America) en Boston, la Iniciativa Global...
INGREDIENTES REGIONALES, EXPERIENCIA Y FAMA
Tres elementos que caracterizan a uno de los chefs más representativos de la gastronomía estadunidense
Dentro de las actividades que llevó a cabo el chef Rod Jessick, promotor de la gastronomía del Oeste de Estados Unidos, destacan sus presentaciones en el Centro de Estudios Superiores de San Ángel (CESSA), donde alrededor de 80 estudiantes, subchefs de Toks y tres chefs ejecutivos de Eurest…