¿CÓMO CONSEGUIR UN AMBIENTE DE TRABAJO SALUDABLE, SEGURO Y SOSTENIBLE?

En un entorno de trabajo saludable, jefes y trabajadores deben colaborar para promover y proteger la salud, seguridad y bienestar de todos pero… ¿sabemos reconocer si en nuestra empresa existe un ambiente de trabajo saludable? La Organización Mundial para la Salud proporciona cinco claves para conseguir un entorno que cumpla con estas características. En este […]

TEMPERATURAS DE COCCIÓN

Factor importante para garantizar la seguridad alimentaria. Por Luz Ángela Torrijos. Cuando se manipulan alimentos una de las claves, además de la higiene, es el control de las temperaturas. Mantenerlos y conservarlos en las condiciones de frío adecuadas, así como establecer las mejores temperaturas de cocción y controlarlas, resulta fundamental para reducir el riesgo de […]

SE UNEN MÁS COMEDORES INDUSTRIALES DE CHIHUAHUA AL PROGRAMA MÉXICO SANO

De enero a la fecha, la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Coespris),  impartió 2 mil 480 asesorías nutricionales, e implementó 288 campañas de difusión en diversas empresas de Chihuahua y Ciudad Juárez, con personal que maneja alimentos. Asimismo, como parte de estas acciones, cuya finalidad es mejorar la calidad de vida de […]

¿CÓMO RECONOCER LAS DEFICIENCIAS NUTRICIONALES?

Muchas personas no toman en serio las deficiencias nutricionales hasta que experimentan sus consecuencias. Te explicamos cuáles son los síntomas de las deficiencias más frecuentes, así como las maneras de combatirlas mejorando la alimentación. ¿Qué es una deficiencia o una carencia nutricional? Se produce una deficiencia cuando el cuerpo no recibe los suficientes nutrientes para […]

COMEDOR CORPORATIVO JOSÉ CUERVO

Distintivo de calidad y servicio entrañable. Por Sheila Ramírez. Fotografía Julio Rochon. La iluminación, el mobiliario, la decoración con barricas y elementos artesanales crean un ambiente cálido, propicio para disfrutar de los alimentos que han sido cocinados y servidos con esmero. Los comensales tienen la libertad de elegir alguna de las tres opciones de día […]