VIGILAN HIGIENE EN COMEDORES ESCOLARES DE TLAXCALA POR TEMPORADA DE CALOR

Para evitar infecciones entre escolares a consecuencia de malos manejos en la preparación de alimentos, durante la época de calor, la Secretaría de Educación Pública del Estado de Tlaxcala (Sepe) capacitará a responsables de los desayunadores-comedores escolares pertenecientes al Programa Escuelas de Tiempo Completo. Lo anterior lo precisó Carlos Rascón Payán, director de Educación Básica […]

UNIDAD ESPECIALIZADA PARA ADOLESCENTES Y ADULTOS JÓVENES RECIBE DISTINTIVO “H” EN MICHOACÁN

Al indicar que la meta en este año para la Secretaría de Gobierno de Michoacán, a través de la Coordinación del Sistema Penitenciario, es lograr la certificación con el Distintivo H de tres cocinas más de los Centros Penitenciarios, la coordinadora de la dependencia estatal, Citly Velazco Martínez encabezó el acto de entrega de reconocimientos […]

GUANTES: SI NO SE USAN PARA ALGO CONCRETO, MEJOR LAVARSE LAS MANOS CON AGUA Y JABÓN

¿Cuántas veces los manipuladores de alimentos que utilizan guantes en la cocina, manipulan algún embalaje con ellos, tosen o se rascan la cabeza sin quitárselos? ¿Para qué se utilizan los guantes? ¿Para no contaminar? ¿Para protegerse las manos? Sea para lo que sea, está claro que muchas veces no se está actuando correctamente. En este […]

MODIFICA SAGARPA NORMA OFICIAL MEXICANA SOBRE SANIDAD PECUARIA

Se publica en el DOF el Proyecto de Modificación para la regulación de productos químicos, farmacéuticos, biológicos y alimenticios para uso en animales. Con el objetivo de que los productores pecuarios tengan a su disposición biológicos veterinarios y alimentos balanceados inocuos y de calidad, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), […]

INOCUIDAD ALIMENTARIA CON AYUDA DE VIRUS

Científicos del Laboratorio Nacional para la Investigación en Inocuidad Alimentaria (LANIIA) caracterizaron un virus que se alimenta de bacterias que contaminan productos naturales de consumo humano, lo que ayudará a garantizar la sanidad de frutas, verduras, carne y mariscos. Para facilitar su uso, los llamados “bacteriófagos” (virus) se someten a un proceso de deshidratación; este […]

ESCUELAS SALUDABLES

Escuelas saludables y certificadas como tales, es el objetivo de esta campaña que se ha confiado por parte de los organismos competentes Europeos al Instituto Técnico Español de Limpiezas (ITEL) para su promoción en España, y cuyos protocolos de limpieza han sido desarrollados conjuntamente con la colaboración del departamento técnico de ITEL. Se trata que […]