REVISIÓN A LAS POLÍTICAS DE REDUCCIÓN DE SAL EN EUROPA
Las iniciativas de reducción de sal deben involucrar a todos los actores de la industria
Según la Dirección General de la Comisión Europea para la Salud y los Consumidores (DG Sanco), la ingesta promedio de sal en Europa se mueve en un rango de 8g a 12g por día, este es un rango mucho más alto que el recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) que recomienda 5g por día.
FAO SE ASOCIA CON ACADEMIA INTERNACIONAL DE GASTRONOMÍA
Ceremonia de firma en Roma entre el Director General de la FAO, José Graziano da Silva y el Presidente de la Academia Internacional de Gastronomía, Jacques Mallard.
La FAO y la Academia Internacional de Gastronomía (AIG) unirán sus fuerzas para luchar contra el hambre y la pobreza, con especial énfasis en la volatilidad de los precios, la promoción del consumo sostenible de alimentos, la conservación de la biodiversidad y la revalorización de los cultivos olvidados o infrautilizados.