FORO MUNDIAL DE LA GASTRONOMÍA MEXICANA
Promover los intercambios de conocimientos y las relaciones económicas entre la gastronomía y la producción de alimentos a nivel nacional e internacional
El Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, a realizarse del 9 al 12 de octubre próximo, en Acapulco, Guerrero, tiene el propósito de impulsar el Turismo Gastronómico en México, y contribuir al rescate, salvaguardia y promoción de la cocina mexicana en cumplimiento con los compromisos adquiridos ante la Convención del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO.
CAMPAÑA DE PROMOCIÓN DEL SELLO TIF
Esta campaña promueve el consumo de productos TIF en 1 500 tiendas de autoservicio
La Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal (ANETIF) dio a conocer el lanzamiento de su campaña del sello TIF para 2013, con una inversión de 60 millones de pesos otorgados por la Sagarpa, las tiendas afiliadas a la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio y Departamentales (ANTAD) y los propios establecimientos TIF, para promover el consumo de productos cárnicos certificados TIF (res, cerdo, pollo, cabrito y embutidos).
Mc DONALD´S Y LA ESTADÍSTICA
El análisis de información por tienda ayuda a una toma de decisiones más precisa
Cree que todos los restaurantes Mc Donald’s son iguales, ¿no? Todos ellos tienen un drive-through, venden hamburguesas, papas fritas y la “bebida de naranja”, ¿verdad? Error. Después de escuchar a Mike Cramer, Director de Investigación de Operaciones en el área de Innovación de los restaurantes de McDonald’s en todo el mundo, entendemos cómo cada restaurante es diferente –aunque sea solo un poco– de acuerdo a su mercado; y cómo se está aplicando la analítica avanzada para permitir que cada restaurante, sirva una experiencia personalizada para los clientes.
ALSEA ADQUIERE PARTICIPACIÓN TOTAL DE STARBUCKS MÉXICO
El acuerdo incluye una opción de 10 años adicionales de exclusividad para Alsea
Alsea, operador de establecimientos de comida rápida, cafeterías y comida casual de América Latina informó que, como parte de su estrategia de expansión, adquirió de Starbucks Coffee International (filial de Starbucks Coffee Company) el 18% restante de Café Sirena, subsidiaria de Alsea que opera las tiendas de Starbucks en México. Como resultado de la transacción del pasado 27 de marzo de 2013, Starbucks acordó otorgar a Alsea el 100% de la participación de la operación en México por lo que dure el acuerdo firmado.
UNILEVER ABRIRÁ CADENA DEDICADA AL TÉ
Espera transformar el mercado del té para consumir fuera de casa
Unilever ha decidido abrir su propia cadena de teterías luego de haber evaluado el modelo en India, donde creó la franquicia Bru World a principios de 2001.