SEALED AIR RECIBE PREMIO POR EMBALAJE ESPECIAL PARA CARNE DESHUESADA
Este reconocimiento se da a los envases más prestigiosos de Estados Unidos que participan dentro de categorías como diseño y sostenibilidad
La Cryovac Next Generation Boneless Beef Bag (B6620) de Sealed Air recibió el premio AmeriStar 2012 por ser un envase innovador en la categoría de alimentos que otorga el Instituto de Profesionales de Embalaje (IoPP).
DÍA MUNDIAL DEL AGUA
El tema: El Agua y la Seguridad Alimentaria
El Día Mundial del Agua 2012 (22 de marzo) es coordinado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
ALIANZA POR UNA PRODUCCIÓN DE CARNE SOSTENIBLE
La unión busca enfocar de una manera más responsable, medioambiental y social la industria cárnica
De acuerdo con lo publicado por el portal especializado Business Green, McDonald’s, Walmart, Cargill y WWF firmaron una alianza como socios fundadores de la Mesa Redonda Mundial por una Carne de Vacuno Sostenible. La unión busca enfocar de una manera más responsable, medioambiental y social la industria cárnica.
AUMENTA PRESENCIA DE AGROPRODUCTOS MEXICANOS EN EL MUNDO
Tomó protesta a la Nueva Mesa Directiva de México Calidad Suprema, encabezada por su nuevo Presidente Juan Alberto Laborín Gómez
Los procesos de certificación de productores agroalimentarios mexicanos mantienen un crecimiento medio anual de 24%, lo cual permite detonar la productividad, mejorar costos y la diversificación de los mercados internacionales, con un beneficio directo para el productor y consumidor final.
CARNE FRESCA, PERO NO TAN FRESCA
Es imprescindible madurar la carne para ganar jugosidad
Si tras el sacrificio del animal la carne destinada al consumo no se deja reposar, el resultado es un producto duro y fibroso. Para que este alimento sea agradable al paladar, debe pasar un tiempo desde el sacrificio hasta el consumo. Este periodo varía en función de la carne: unas horas para la de pollo y algunos días para la de vacuno u ovino. Así se obtiene un producto con un aspecto, sabor y dureza óptimos para el consumo.