ESPECIES SILVESTRES MEXICANAS, ALTERNATIVAS ALIMENTICIAS
Bernardo Lucas Florentino, investigador de la Facultad de Química (FQ) de la UNAM
Como el pipián, capulín, cacahuanano, chupabaya, colorín y piñoncillo
Alimentos no convencionales de origen vegetal como pipián, capulín, cacahuanano, chupabaya, colorín o piñoncillo, entre otros, constituyen recursos naturales subutilizados, que pueden representar alternativas alimenticias; es necesario profundizar su evaluación bromatológica (nutrimentos) y toxicológica, señaló Bernardo Lucas Florentino, investigador de la Facultad de Química (FQ) de la UNAM.
ADOLFO GRACIA GASCA, DISTINGUIDO POR CANAINPESCA
El reconocimiento fue por el impacto que tienen sus estudios ecológicos y biológicos sobre el camarón
Por las contribuciones realizadas al estudio del camarón y en reconocimiento a sus investigaciones sobre los recursos pesqueros.