29 de septiembre: Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos 18 septiembre, 202518 septiembre, 2025
¡Nuevas fechas! Distintivo H: Curso Virtual de Manejo Higiénico de los Alimentos 8 septiembre, 202518 septiembre, 2025
ANÚNCIATE: Directorio de Proveedores para Comedores Industriales 2026 1 septiembre, 20259 septiembre, 2025
29 de septiembre: Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos 18 septiembre, 202518 septiembre, 2025
¡Nuevas fechas! Distintivo H: Curso Virtual de Manejo Higiénico de los Alimentos 8 septiembre, 202518 septiembre, 2025
NOTICIAS DEL SECTOR ¿Cómo influye el color en las elecciones alimentarias? ANÚNCIATE: Directorio de Proveedores para Comedores Industriales 2026 Servicio de alimentos en plataformas marinas Reciben distintivos de calidad 34 empresas de Chihuahua México seguirá siendo líder en la producción de aguacate ante la demanda mundial hasta 2033 Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos 2025 Entregan Distintivos H y reconocimientos de nuevos Pueblos con Sabor en Hidalgo SEP da capacitación sobre alimentos que se pueden consumir en escuelas de educación básica Tendencias mundiales de consumo para 2025 Día Mundial de la Alimentación 2024 PLANEACIÓN DE MENÚ ¿Cómo planear un menú saludable de comida? Los chiles en nogada: platillo típico de la temporada ¿Cómo elaborar menús vegetarianos y veganos para el foodservice? Aguas frescas para el menú de primavera Foodstyling: Consejos y tips para emplatados con estilo El plátano: una fuente de inspiración para el menú Enero: conoce los alimentos de temporada Las uvas, fruto con historia milenaria Naranja, alimento poderoso en época de frío Diciembre y sus platillos ACADEMIA Y CAPACITACIÓN ¡Nuevas fechas! Distintivo H: Curso Virtual de Manejo Higiénico de los Alimentos Reciben distintivos de calidad 34 empresas de Chihuahua Tecnológico de Monterrey presenta su Proyecto Insignia de Seguridad Alimentaria y Nutrición El Claustro, la Unesco y el ICAF editan libro digital sobre los retos de las gastronomías y cocinas para el siglo XXI UAM Cuajimalpa y Alianza Alimentaria se unen para combatir el cambio climático Propuesta culinaria del Claustro gana Premio a la Innovación Universitaria del IFT Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo obtiene Distintivo H 10 medidas preventivas para personal de cocinas profesionales Centro Penitenciario de Puebla obtiene Distintivo H por segundo año consecutivo Fish: un libro sobre el uso del pescado en la cocina NUTRICIÓN Y SALUD ¿Cómo influye el color en las elecciones alimentarias? Estrategias para chefs y empleados para combatir la obesidad ¿Cómo crear una alimentación más nutritiva y completa? Sobrepeso y obesidad impactan el cerebro infantil SEP da capacitación sobre alimentos que se pueden consumir en escuelas de educación básica Prevalecen las enfermedades cardíacas en México ¿Cómo conseguir un ambiente de trabajo saludable, seguro y sostenible? ¿Qué hace un profesional de la nutrición? Obesidad y sobrepeso dificultan el desarrollo en México: UNAM Porciones alimentarias para un menú saludable y sostenible EQUIPO Y PROVEEDURÍA Protección contra incendios en cocinas industriales ¿Cómo elegir los mejores cuchillos para cocinas profesionales? Vajillas: Elección, higiene y mantenimiento Control de materias primas Armonía y practicidad en los comedores industriales Tips para equipar una cocina industrial Innovaciones en equipo multifuncional Nuevas maneras de conseguir la lealtad de los empleados Eficiencia energética, comodidad e higiene 10 consejos para adquirir equipo para cocinas industriales HIGIENE Y SANIDAD Esponjas y estropajos en la cocina Errores de higiene más comunes en la cocina 8 maneras de proteger el acero inoxidable Temperaturas de cocción para carne, aves, pescado, mariscos, huevos y harina Distintivo H: ¿Qué es y cómo se obtiene? ¿Cómo lavarse las manos antes de preparar alimentos? ¿Cómo desinfectar frutas y verduras adecuadamente? Líneas frías y calientes en comedores colectivos Tipos de lavado para utensilios de cocina Cocción y cambio en la composición de los alimentos SUSTENTABILIDAD 29 de septiembre: Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos Importancia del reciclaje en los comedores industriales Reducción de desperdicios de alimentos Las botellas de plástico pueden desprender sustancias tóxicas Reducir el desperdicio de alimentos con equipos de refrigeración Ahorro de recursos en la cocina ¿Cómo reciclar el aceite de cocina? Más de 1,000 millones de platos de comida al día se desperdician en el mundo Cámara de Diputados aprueba la Ley General de la Alimentación Adecuada y Sostenible ¿Qué hacer con el plástico? TECNOLOGÍA ¿Cómo ayuda la tecnología en la operación del comedor? Alimentación saludable en el mercado digital Cinco tecnologías que cambiarán el mundo de los alimentos 3 innovaciones contra el desperdicio de alimentos Sistemas digitales de seguimiento de la salud y seguridad en el trabajo Samsung expone experiencias de cocina mejoradas con Inteligencia Artificial Danfoss presentó nuevas soluciones para refrigeración y aire acondicionado Foodvisor: la aplicación para una vida más saludable Tecnología ideal para transporte refrigerado La automatización y los desafíos actuales del servicio de alimentos
