Los libros de los chef mexicanos Luis Robledo Richards e Irving Quiroz Quintana, obtuvieron el Gormand World Cookbook Award 2019, que se otorga cada año a los mejores libros del mundo de cocina y el vino. La celebración realizada en Macao, China, reconoció a “Pan artesanal en casa”, de Quiroz Quintana, segundo lugar como Mejor […]
Para una industria, el servicio de comedor puede ser un verdadero “dolor de cabeza” Esa expresión de satisfacción, seguridad y gusto en el rostro de un trabajador mientras consume su alimento, no es circunstancial. Depende de todo un proceso que hay que cuidar como operador de comedor y que inicia desde la producción de la […]
Para fortalecer la atención médica y mantener altos estándares de calidad en los servicios de alimentación hospitalaria, ocho nosocomios del Instituto de Salud del Estado de México (ISEM) recibieron la certificación del Programa Nacional de Manejo de Alimentos Distintivo “H”, que otorga la Secretaría de Turismo del Gobierno Federal. En representación del Secretario de Salud, […]
Panes Mexicanos es el libro del chef mexicano Irving Quiroz, experto en panadería y repostería. En esta segunda edición, editada por Larousse, se han agregado códigos QR en las recetas para acceder a videos que explican a detalle la técnica y el proceso de elaboración de los panes. Irving Quiroz se ha consolidado como chef […]
Con poco más de un año de funcionar, el Centro Penitenciario de Apatzingán, se alza como uno de los penales más modernos y con los mejores estándares de calidad en su sistema de reinserción social en Michoacán y espera en breve ser acreditado por la Asociación Americana de Correccionales para alcanzar un nivel internacional que […]
La Secretaría de Turismo y Cultura de Veracruz entregó 16 distintivos a empresas de los municipios de Veracruz, Xalapa, Actopan, Alto Lucero, Orizaba y Córdoba, quienes cumplieron con los rigurosos procesos determinados dentro de los sistemas de calidad establecidos por el gobierno federal. La dependencia confirió el sello “Cerca de China” a la empresa Tours […]
Desde que empezó a operar en Jalisco el Programa Mesa Saludable (Promesa), en el año 2012, la Comisión para la Protección Contra Riesgos Sanitarios ha logrado impactar a más de 68 mil comensales de 64 empresas e instituciones educativas. Lo anterior lo dio a conocer el director de Fomento Sanitario de la Comisión para la […]
El rector José Eduardo Hernández Nava y Ricardo Javier Hernández Pimentel, encargado del despacho de la Secretaría de Turismo en el estado de Colima entregaron, de manera física, 14 Distintivos H, uno a la estancia infantil y los demás a varias cafeterías de la Universidad de Colima (UdeC), con lo que se garantiza una alimentación […]
Como parte de las acciones implementadas por la Universidad Autónoma de Querétaro para convertirse en una institución sustentable, comenzó el programa “UAQ 100% libre de plástico”, cuyo eje principal es evitar la utilización de utensilios plásticos de un solo uso y disminuir la cantidad de basura que se produce en los campus universitarios. El coordinador […]
Al indicar que la meta en este año para la Secretaría de Gobierno de Michoacán, a través de la Coordinación del Sistema Penitenciario, es lograr la certificación con el Distintivo H de tres cocinas más de los Centros Penitenciarios, la coordinadora de la dependencia estatal, Citly Velazco Martínez encabezó el acto de entrega de reconocimientos […]