En México se consumen más de 350 especies de hongos
En nuestro país se consumen más de 350 especies de hongos y, de éstas, alrededor de 80 variedades en la...
Buenas prácticas de limpieza y desinfección en alimentos y bebidas
Las exigencias en materia de seguridad alimentaria crecen en paralelo a la evolución en los procesos productivos. Para ayudar a...
UAM Cuajimalpa y Alianza Alimentaria se unen para combatir el cambio climático
La Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Cuajimalpa, se une al movimiento global que reconoce la importancia de promover prácticas alimentarias beneficiosas...
Desinfección de frutas y hortalizas
Un correcto manejo de alimentos evita enfermedades en los comensales Con una correcta limpieza y desinfección, las frutas y hortalizas...
La cafeína podría ayudar a reducir la grasa y el riesgo de diabetes
Las personas con concentraciones más altas de cafeína en la sangre determinadas por variantes genéticas tienen un índice de masa...
Distintivo H: Curso Virtual de Manejo Higiénico de los Alimentos
Dirigido a: chefs, cocineros, encargados de cocina, gerentes de restaurantes, encargados de calidad, higienistas, ayudantes de cocina, manipuladores de alimentos...
10 consejos para adquirir equipo para cocinas industriales
¿Qué equipo necesitas para una cocina comercial? Si estás comenzando en el negocio de las comidas, la pregunta lógica es...
Importancia del reciclaje en los comedores industriales
En primer lugar, hemos de tener en cuenta que los comedores industriales deben reciclar de forma similar a los hogares....
Revista Julio – Agosto 2024
[dflip id="24381" ][/dflip] Esta edición de julio - agosto representa un parteaguas en nuestra historia como medio especializado, ya que...
Liquidación de activos por cierre de empresa
Importante empresa del sector de comedores industriales, pone a la venta sus activos por cierre de operaciones, entre los que...