Marcela Gorgón, Presidenta Honoraria del DIF Coahuila, indicó que se trabaja de manera continua en la mejora de los espacios destinados a la atención de niñas, niños, adultos mayores y personas con discapacidad. Remarcó que las personas en situación de vulnerabilidad merecen servicios de calidad en condiciones de dignidad, por lo que el equipamiento de […]
Las deficiencias de macronutrientes (proteínas, carbohidratos y grasas), y micronutrientes (vitaminas y minerales), que son compuestos necesarios para mantener un estado de salud adecuado, ocasionan una serie compleja de síntomas y signos, característicos para cada nutriente, y que evoluciona en 3 etapas: agotamiento de las reservas, disfunción bioquímica en el cuerpo y, finalmente, estado carencial […]
Este domingo 14 de noviembre se cumplieron 20 años de haberse proclamado El Día Mundial de la Diabetes como una forma de tomar conciencia sobre esta enfermedad crónico-degenerativa. Así como se han fabricado medicamentos de nueva generación, últimamente se ha experimentado con los alimentos. Uno de ellos es el de Alejandra Aimeé Hernández Blanco, quien […]
La reformulación de la composición de los alimentos no es una tarea fácil, pero ante la fuerte demanda de los consumidores que reclaman con mayor frecuencia productos con menos azúcares, las empresas se encuentran ante la disyuntiva de, o cambiar la composición de sus productos siendo conscientes de que el azúcar tiene importantes funciones tecnológicas, […]
Muchos no le dan la importancia que se debiera, pero lo cierto es que esta enfermedad causó 4 millones de muertes en 2017. Hablamos de la diabetes, una enfermedad crónica que aparece cuando el páncreas no produce insulina suficiente o cuando el organismo no utiliza eficazmente la insulina que produce. Desde 1980 el número de […]
Utiliza tus manos para medir el tamaño de las porciones de los alimentos recomendadas Recientes estudios comentan la necesidad de controlar los tamaños de las porciones de los alimentos debido a que 100 calorías diarias adicionales se traducen en un aumento de 5 kilogramos extras cada año. Por tanto, es necesario informarnos no sólo de […]
En México, cerca de 12 millones de personas viven con diabetes mellitus, y aproximadamente 38.6 por ciento aún no cuenta con diagnóstico. Para 2045 se estima que la cifra aumente a 22.9 millones, para ocupar así el sexto lugar en el mundo. David Lozano Rechy, director médico del Instituto de Oftalmología FAP Conde de Valenciana, […]
El gobierno de la Ciudad de México dio a conocer, por medio de la Gaceta Oficial, que los desayunos calientes regresarán a las escuelas. De igual forma, el DIF publicó los lineamientos para entregar los alimentos a los estudiantes menores de edad en el periodo que va de septiembre a diciembre de este 2021, por […]
Los aditivos no se emplean en la industria porque añadan valor nutritivo al alimento, sino porque ayudan a mejorar alguna o varias de las características del alimento, como la seguridad, el tiempo de conservación, el sabor, el color o la textura. Y son seguros. La mayoría de los más utilizados no suelen levantar sospechas en […]
La llegada de septiembre y los festejos patrios nos dan la oportunidad de convivir con amigos y familiares, además de comer deliciosos platillos y bebidas mexicanas. Los excesos en la alimentación o en las bebidas, pueden poner en riesgo la salud. Sobre todo, en personas con obesidad, diabetes, presión alta, ácido úrico elevado o altos […]