Para comprender el almacenamiento de alimentos y bebidas La aplicación FoodKeeper te ayuda a maximizar la frescura y la calidad de los artículos; al hacerlo, podrás mantener los artículos frescos por más tiempo que si no se almacenaran correctamente. Fue desarrollado por el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA (FoodSafety.gov), con la Universidad […]
La app para interactuar en vivo con chefs expertos Ya sea que estés buscando recetas para el desayuno, el almuerzo o la cena, esta app está hecha para satisfacer todas las necesidades culinarias. Food Network Kitchen cuenta con un fabuloso filtro de búsqueda que te permitirá encontrar recetas por ingrediente o chef. Si eres principiante […]
El regreso a las labores es un momento clave para analizar qué es lo que se ha estado haciendo y los resultados obtenidos en la operación de un servicio de alimentos. Para ello, la tecnología se posiciona como un elemento fundamental. Los sistemas de gestión para foodservice son capaces de mostrar los datos de cada […]
Tecnología de cultivo para cocinas inteligentes Plantcube, de la empresa alemana Agrilution, es un ecosistema cerrado que promete una primavera permanente en la cocina, ya que cuenta con un diseño de armario de cultivo totalmente automatizado ahora hace posible la producción vertical de verduras y hierbas a pequeña escala. Debido a que el ecosistema cerrado […]
La tecnología ha llegado para simplificar infinidad de procesos y tareas en nuestra vida diaria. Por Luz Ángela Torrijos. Cada vez más industrias y sectores echan mano de los últimos avances para optimizar su operación, por ello en COMEDORES INDUSTRIALES, abordamos el tema de los sistemas biométricos para el control de acceso al servicio de […]
La crisis sanitaria de la COVID-19 ha supuesto un cambio drástico en el comportamiento de los consumidores consecuencia de la incertidumbre del momento. Frente a este nuevo orden de inestabilidad, se ha probado necesaria la integración de todos los eslabones de la cadena agroalimentaria para poder afrontar las constantes fluctuaciones del mercado en un entorno […]
Con el objetivo de seguir impulsando, de una manera innovadora, una vida más saludable de las personas a través de la nutrición y mejorar así su calidad de vida, Nestlé Health Science lanzó “We Are Nutrition”, una plataforma que ofrece ventajas y contenidos a los profesionales de la salud para un mejor conocimiento de patologías […]
En su trayecto del campo abierto a las tiendas, restaurantes o comedores industriales las frutas y hortalizas frescas en ocasiones resultan contaminadas por microorganismos. Estos productos pueden contaminar otros productos, por lo que la contaminación se propaga y aumenta el número de alimentos que pueden provocar enfermedades. Para evitar la contaminación cruzada entre los productos […]
Foodvisor es una aplicación de información nutricional que te especifica las calorías, vitaminas o proteínas de tus alimentos consumidos. El funcionamiento es tan simple como tomar una foto de tu plato de comida, el sistema la escanea e inmediatamente te informa de los valores nutricionales exactos. Cada una de las fotos se añade a tu […]
La compañía estadounidense General Electric (GE) presentó durante la feria de tecnología CES 2020, que se celebró en Las Vegas, la nueva versión del Kitchen Hub, un microondas inteligente que permite ver Netflix a la vez que sugiere recetas con los ingredientes que hay en la casa, entre sus múltiples usos. El año pasado GE […]