La semana pasada se celebró el Día Mundial del Atún, cuyo objetivo es concientizar sobre la importancia de una gestión pesquera sostenible, de conservación y planificada, destacamos que es un alimento básico en las mesas mexicanas al ser una opción rica en ácidos grasos Omega-3, fundamentales para el proceso de desinflamación, además de que cuenta […]
En el marco del Operativo de Verificación y Vigilancia Cuaresma 2022, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) recomendó consumir producto nacional en esta temporada, ya que se ha detectado en el país mucho pescado importado chino que contiene gran cantidad de agua. Se informó que este producto se congela con un sistema que se llama […]
Lo mejor es guardándolas en un lugar oscuro y fresco, pero ¿por qué? Pilar Cubas, bióloga en el Centro Nacional de Biotecnología del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) de Madrid expresa que: “almacenar las papas en un lugar fresco, entre unos 6 y 8 °C, ayuda a disminuir su brotación y mantiene más alto […]
La naranja es el fruto más popular de México, la comemos fresca, a gajos, partida a la mitad, con chile en polvo; también extraemos su jugo y su esencia para perfumar alimentos y otros productos. La Naranja proviene del árbol de la familia de las rutáceas y llega a medir hasta 10 metros de altura. […]
El café de México es una riqueza que se crea en el campo y llega a las tazas del mundo con un sabor que sorprende a los paladares. Sabías que… el café es la bebida más consumida en el mundo, después del agua. Se calcula que a nivel mundial se consumen a diario 2,250 millones […]
La leche proporciona nutrientes esenciales y es una fuente importante de energía alimentaria, proteínas de alta calidad y grasas. La leche puede contribuir considerablemente a la ingestión necesaria de nutrientes como el calcio, magnesio, selenio, riboflavina, vitamina B12 y ácido pantoténico. La leche y los productos lácteos son alimentos ricos en nutrientes y su consumo […]
El regalo por excelencia para celebrar el día del amor y la amistad, es el chocolate bombón, así como algunos dulces y caramelos especialmente de color rojo. Esta historia se remonta al Siglo XIX en el Reino Unido, cuando Richard Cadbury, uno de los herederos de la empresa multinacional Cadbury, lanzó en 1861 sus primeras […]
Instituciones alemanas mostraron interés en apoyar la agricultura de Puebla, por lo que mantienen actividades de comercio de productos orgánicos como el café, miel y aguacate. Debido a esto, Puebla y Alemania firmaron un acuerdo de cooperación tecnológica y de comercialización a través de la Secretaría de Desarrollo Rural y la oficina de Cooperación Alemana […]
La uva ha sido consumida desde tiempos ancestrales como fruta de mesa, en México es Sonora quien aporta el 86% de la producción nacional de esta fruta. De cada mil toneladas de uva disponibles en el mundo, 5 provienen de México La uva ha desempeñado un papel importante en la historia del hombre, fue utilizada […]
La cal es parte de múltiples procesos químicos e industriales; también se utiliza como materia prima de varios procesos, además de otros muchos usos que se le da. Aquí repasamos algunos campos donde la cal se utiliza como elemento esencial para la obtención de alimentos. AGRICULTURA Éste es un sector básico para el desarrollo del […]