INAUGURACIÓN DEL BASQUE CULINARY CENTER
Investigación e innovación en ciencias gastronómicas
El Basque Culinary Center es un centro de investigación e innovación en ciencias gastronómicasqueeleva la gastronomía a rango de ciencia y la convierte por primera vez en España en disciplina universitaria.
UNA DIETA SANA TAMBIÉN BENEFICIA AL MEDIO AMBIENTE
De acuerdo con un estudio científico presentado por Barilla Center for Food & Nutrition (BCFN)
El estudio ‘Double Pyramid: Healthy Food for people, sustainable food for the planet’ indica que los alimentos con niveles de consumo altamente recomendables son los que tienen un menor impacto medioambiental. Al contrario, los alimentos con niveles de consumo recomendables más bajos son los que tienen mayor impacto medioambiental.
NUEVO SISTEMA DE ETIQUETADO EN LA UNIÓN EUROPEA
Ayudará al consumidor a seleccionar alimentos más saludables
Gracias a este nuevo reglamento, de aplicación obligatoria en tres años, los consumidores dispondrán de un etiquetado más claro y legible.
ALCANZA LA PLANTA DE TETRA PAK EN MÉXICO LA MÁS ALTA CERTIFICACIÓN EN SEGURIDAD ALIMENTARIA
La firma instaló el Food Safety Forum encargado del desarrollo de políticas, iniciativas, estándares y procesos de seguridad alimentaria
La planta de Tetra Pak ubicada en Querétaro recibió la más alta certificación en seguridad alimentaria denominada BRC/IOP otorgada por el British Retail Consortium y el Institute of Packaging conforme a su Norma Global en materia de Fabricación de Material de Envase para Alimentos Líquidos.
ABC DE FRUTAS Y VERDURAS
Aprenda más en línea gratuitamente
Los sistemas agroalimentarios han experimentado cambios profundos en los últimos años, la creciente importancia económica y social que ha tomado el sector hortofrutícola en México y las preferencias del consumidor, que se han convertido en la principal fuerza promotora del desarrollo de la oferta de alimentos, hacen que el mercado sea mucho más dinámico y competitivo.
LIMPIANDO SIN DOLOR
Colaboración de Worldwide Cleaning Industry Association
De acuerdo a un reporte hecho por la Administración de Seguridad y Salud Ocupacional de los Estados Unidos (OSHA, por sus siglas en inglés), los proveedores de servicio a establecimientos, sufren heridas más frecuentemente que el resto de los trabajadores en otros empleos. Este reporte informa lo siguiente:
CRECE 13% CONSUMO DE CAFÉ EN MÉXICO
Los consumidores consideran que el café mexicano se encuentra al nivel de los mejores del mundo
Un estudio sobre hábitos de consumo de bebidas, encargado por la Asociación Nacional de la Industria del Café (ANACAFE), revela que entre 2010 y 2011 la demanda del aromático creció alrededor de 13% a nivel nacional.
ANUGA 2011. IMPORTANTE FORO PARA FOODSERVICE Y CATERING
En la edición de 2011, Anuga FoodService, constituye una novedad y es una evolución ulterior de la Anuga CateringTec
En su versión 31, Anuga demuestra su competencia a nivel internacional para el sector de la alimentación. Con una participación de 6 596 expositores sobre una superficie bruta de exposición de 284 000 m², el certamen está totalmente ocupado por los expositores.
CÁLCULO SOBRE EL DESPILFARRO DE ALIMENTOS EN EUROPA
Las autoridades europeas proponen acciones para minimizar el exceso de residuos
Un estudio sobre el despilfarro de alimentos en la Unión Europea calcula que se pierden alrededor de 89 millones de toneladas de alimentos al año.
FUNDACIÓN PEPSICO APOYA LA DIFUSIÓN DE LA COCINA MEXICANA Y MEXICANA-AMERICANA
La aportación de un millón de dólares será para LA Plaza de Cultura y Artes para el Centro de Enseñanza Alimenticia y el Programa de Artes Culinarias
La Fundación PepsiCo anunció hoy que hará una concesión de 1 millón de dólares para apoyar a LA Plaza de Cultura y Artes en Los Ángeles, el centro cultural mexicano-americano más importante del país.