COMIDA CALLEJERA MUEVE MILES DE MILLONES DE DÓLARES AL AÑO

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La venta de alimentos en las calles de América Latina generan alrededor de 127 mil millones de dólares al año

McCann Worldgroup realizó el ambicioso proyecto “Truth about Street” donde encuestó a 12 mil personas en 25 ciudades de 18 países de Latinoamérica, para conocer los gustos, las impresiones, la aceptación y el papel que juega la comida que se vende en la calle en sus vidas cotidianas.

EL VOLTREGUÍ, UN NUEVO POSTRE SOLIDARIO

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Este nuevo producto puede adquirirse en pastelerías y panaderías para el consumo directo

En la comarca barcelonesa de Osona, tierra de reconocidos cocineros, y en Catalunya por extensión, ya se puede degustar El Voltreguí, una pasta que el Taller Gastronómico del Pan Bonblat de Manlleu ha recuperado de una antigua receta de la época de los romanos por encargo de la Asociación Sociocultural del Voltreganès “Qué s’hi pot Fer”.

ALICIA: POR LA REDUCCIÓN DEL DERROCHE ALIMENTARIO

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El objetivo es recomendar acciones y formas de actuar que permitan reducir las aproximadamente 63 mil toneladas de alimentos que se tiran a la basura anualmente

Alícia colabora con el Departamento de Medio Ambiente de la Universidad Autónoma de Barcelona en el desarrollo de un protocolo, dirigido al sector de la restauración comercial, para contribuir a la reducción del derroche alimentario.

SEALED AIR RECIBE PREMIO POR EMBALAJE ESPECIAL PARA CARNE DESHUESADA

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Este reconocimiento se da a los envases más prestigiosos de Estados Unidos que participan dentro de categorías como diseño y sostenibilidad

La Cryovac Next Generation Boneless Beef Bag (B6620) de Sealed Air recibió el premio AmeriStar 2012 por ser un envase innovador en la categoría de alimentos que otorga el Instituto de Profesionales de Embalaje (IoPP).