LA COCINA COMO ESTRATEGIA ALIMENTARIA HUMANA
Antoni Massanés, director general de la Fundación Alicia
Luz Torrijos
El propósito de esta conferencia fue difundir conocimientos y experiencias que contribuyan al entendimiento de la gastronomía
En el marco del 7° Foro de Biotecnologías Alimentarias que organizó la Universidad del Claustro de Sor Juana, se llevó a cabo la conferencia “La cocina como estrategia alimentaria humana: tecnología, conocimiento, salud y sostenibilidad”, que impartió Antoni Massanés, director general de la Fundación Alicia.
MÉXICO Y JAPÓN ESTRECHAN RELACIONES EN MATERIA AGROALIMENTARIA
Es una prioridad afianzar el acercamiento con las naciones de Asia, particularmente con Japón
El titular de Sagarpa, Enrique Martínez y Martínez, se reunió con el presidente del grupo parlamentario de Japón ante el G-20, Hirofumi Nakasone, e intercambió puntos de vista para fortalecer las relaciones comerciales y de hermandad entre ambas naciones.
FERIA HOREQ 2013
Sexto Hotel and Restaurant Equipment Industry Show
Ifema está organizando el sexto Hotel and Restaurant Equipment Industry Show, Horeq 2013, que tendrá lugar en la Feria de Madrid. Este evento se trasladó al pabellón número siete, donde una vez más, compartirá el escenario con la Feria Internacional de Vending, Vendibérica. La impresión positiva creada mediante la celebración de estas dos ferias en 2011 ha llevado a repetir la experiencia. “En Ifema vamos a continuar con esta fórmula porque se lo debemos a nuestros visitantes, que están a favor de continuar con ella”, afirmó la directora de los dos shows, María José Sánchez.
ALSEA ADQUIERE PARTICIPACIÓN TOTAL DE STARBUCKS MÉXICO
El acuerdo incluye una opción de 10 años adicionales de exclusividad para Alsea
Alsea, operador de establecimientos de comida rápida, cafeterías y comida casual de América Latina informó que, como parte de su estrategia de expansión, adquirió de Starbucks Coffee International (filial de Starbucks Coffee Company) el 18% restante de Café Sirena, subsidiaria de Alsea que opera las tiendas de Starbucks en México. Como resultado de la transacción del pasado 27 de marzo de 2013, Starbucks acordó otorgar a Alsea el 100% de la participación de la operación en México por lo que dure el acuerdo firmado.
FIRMAN CONVENIO PARA ATENDER PROBLEMAS DEL CAMPO MEXICANO
Este acuerdo ayudará a impulsar la transformación que requiere el sector agroalimentario mexicano
El secretario de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), Enrique Martínez y Martínez, y el rector de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), José Narro Robles, firmaron un Convenio de Coordinación con el que se busca hacer frente y resolver los retos del sector agroalimentario mexicano, con énfasis en la ciencia.
OPINIONATED ABOUT DINING REVELA LOS 100 MEJORES RESTAURANTES DE 2013
La metodología pondera los tipos de restaurantes según factores como el precio
Steve Plotnicki,autor del blog Opinionated About Dining (OAD), anuncia con orgullo los 100 mejores restaurantes de Estados Unidos conforme a los resultados del estudio de OAD. Más de tres mil 800 personas, entre ellas muchos de los blogueros de gastronomía más importantes del país, aportaron más de 100 mil reseñas al estudio de este año.
DEJÓ CUARESMA DERRAMA ECONÓMICA POR 14 MIL 500 MDP
.jpg)
El abasto de pescados y mariscos estuvo garantizado durante esta Cuaresma y Semana Santa en todo el país
Al cierre de la presente temporada de Cuaresma y Semana Santa se estima que se alcanzaron a comercializar hasta 250 mil toneladas de productos pesqueros y acuícolas en todo el país, con un valor aproximado de 14 mil 500 millones de pesos, informó el comisionado nacional de Acuacultura y Pesca, Mario Aguilar Sánchez.
COCINEROS SACAN JUGO A TECNOLOGÍA DIGITAL
Los videos en internet como ayuda en la planeación y preparación de alimentos son también una tendencia ascendente en el mundo digital
Allrecipes, que de acuerdo a su boletín de prensa es el medio digital de comida número uno del mundo con más de mil millones de visitas anuales, publicó los resultados de su encuesta “Tendencias Globales de Comida”en el Reporte 2013 de su “Taza Medidora”.
EL CHILE MEXICANO
Producción anual dos millones de toneladas
Consumo percápita 15 kilos anuales
México es el primer exportador de chile verde en el mundo
AVALA CÁMARA DE DIPUTADOS DICTAMEN PARA COMBATIR OBESIDAD INFANTIL
Ahora el dictamen se turna al Senado de la República para su análisis y eventual ratificación
La Cámara de Diputados avaló con 442 votos a favor, un dictamen que busca combatir el creciente problema de la obesidad infantil en el país, “uno de los problemas de salud pública más graves del siglo XXI”.
El dictamen, emanado de una iniciativa presentada por la diputada Carla Alicia Padilla Ramos (PVEM), en noviembre de 2012, reforma el artículo 28, inciso D, de la Ley para la protección de los derechos de niñas, niños y adolescentes.