ALIANZA POR UNA PRODUCCIÓN DE CARNE SOSTENIBLE
La unión busca enfocar de una manera más responsable, medioambiental y social la industria cárnica
De acuerdo con lo publicado por el portal especializado Business Green, McDonald’s, Walmart, Cargill y WWF firmaron una alianza como socios fundadores de la Mesa Redonda Mundial por una Carne de Vacuno Sostenible. La unión busca enfocar de una manera más responsable, medioambiental y social la industria cárnica.
SUBE CONSUMO DE CAFÉ Y TÉ EN RESTAURANTES Y CAFETERÍAS
Las ventas de café y té subieron 11% en 2011 debido al regreso de los consumidores a los restaurantes
En Estados Unidos el consumo de café y té fuera de casa está alcanzando niveles record, según registró el estudio “Coffee and Tea Foodservice Trends in the U.S.” realizado por Packaged Facts.
CÓMO CLASIFICAR LA CALIDAD DE LA CARNE PICADA
La empresa española Oblanca diseñó un sofware que analiza en minutos este producto
Carne picada. Al conjuro de esas dos palabras vienen a la mente las hamburguesas y una de las iniciativas comerciales más extendidas y –-a lo que parece– más perdurables del siglo XX: la hamburguesería.
NUEVO SISTEMA DE DETECCIÓN MOLECULAR PARA PATÓGENOS
Cifras de la Organización Mundial de la Salud y la Pan American Health Organization (PAHO), revelan que hasta 2010 las enfermedades digestivas habían aumentado de un 7% a un 18%, únicamente en México
3M, empresa líder en investigación y desarrollo dio a conocer en México su nuevo Sistema 3M® de Detección Molecular para Patógenos, una innovadora combinación de tecnologías únicas con amplificación isotérmica de ácidos nucleicos (ADN) y de detección por bioluminiscensia, mismos que proporcionan resultados rápidos y exactos, además de facilidad de uso.
ANUGA FOOD TEC 2012 CRECE CON FUERZA
Alrededor de 1.300 empresas de 35 países muestran sus innovaciones
Del 27 al 30 de marzo de 2012 se reunirá de nuevo el sector internacional de la tecnología alimentaria en la Anuga FoodTec, en Colonia, Alemania.
SEMIFINAL GUADALAJARA
Cuarta semifinal Cocinero del Año México 2011-2012
El concurso para chefs profesionales más reconocido a nivel nacional realizó con éxito una semifinal más. El 24 y 25 de enero se llevó a cabo en la ciudad de Guadalajara la cuarta semifinal Cocinero del Año México 2011-2012.
Con una canasta sorpresa que contenía productos como robalo, bagre, chamorro, osobuco, camote de cerro, chayote, membrillo, entre otros productos típicos de la zona, los participantes echaron a volar su imaginación.
DESTINA KRAFT FOODS MÉXICO 50 MDD A INNOVACIÓN Y DESARROLLO
Puso en marcha su Centro de Innovación y Desarrollo (Tech Center)
Kraft Foods México destinó una inversión de 50 millones de dólares para la creación de su Centro de Innovación y Desarrollo (Tech Center).
ÍNDICE FAO DE ALIMENTOS DESCIENDE
Los precios internacionales de muchos productos alimentarios básicos disminuyeron en los últimos meses
Los precios de los alimentos disminuyeron en diciembre de 2011 y el Índice de la FAO para los precios de los alimentos bajó un 2.4%, o 5 puntos, desde noviembre, informó la FAO.
KRAFT Y 3M DESARROLLAN NUEVO PROCEDIMIENTO PARA SEGURIDAD CÁRNICA
Es una solución fácil para controlar el tiempo de conservación y las muestras ambientales para productos alimenticios como carnes crudas y alimentos listos para comer
3M Seguridad Alimentaria, se ha asociado con Kraft Foods para desarrollar un nuevo método de prueba para garantizar la seguridad de las carnes.