EFECTOS DEL YOGUR EN CONTROL DE PESO
Expertos internacionales en nutrición convocan a más estudios sobre los efectos de los productos lácteos fermentados
Existe cada vez más evidencia que vincula el consumo de yogur a una mejor salud, y se están realizando más investigaciones a fin de identificar el lazo científico entre el yogur y los potenciales beneficios a la salud, dicen los científicos.
PREMIO MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN 2013
El propósito de Syngenta es dar vida al potencial de las plantas
John Kerry, secretario de Estado de los Estados Unidos, presidió una ceremonia en la que Mary-Dell Chilton, científica de Syngenta, fue nombrada ganadora del Premio Mundial de la Alimentación 2013. El premio es el principal reconocimiento internacional con el que se distingue a personas que hayan mejorado el desarrollo humano a través de la mejora de la calidad, la cantidad o la disponibilidad de alimentos en el mundo.
SOBREPESO Y OBESIDAD EN ESCOLARES EUROPEOS
Problema de salud pública que se ha incrementado en las últimas décadas
Los investigadores de siete países europeos han unido fuerzas para evaluar las tasas de sobrepeso y obesidad y el comportamiento relacionado con el balance energético en escolares de Europa.
DIETA TRADICIONAL MEXICANA, ELEMENTO CLAVE CONTRA LA MALA NUTRICIÓN
Se propone revalorizar la producción y consumo de alimentos frescos y proteínas de origen vegetal
La dieta tradicional mexicana ayudaría a mitigar los dos extremos de la problemática alimentaria: la mala nutrición que, por un lado, genera una epidemia de obesidad y diabetes, y por el otro, desnutrición, principalmente en comunidades que viven en pobreza (53.8 % de niños y jóvenes están en estas condiciones).
MÉXICO REDUCE CONSUMO DE REFRESCOS BAJOS EN CALORÍAS Y EN AZUCARADOS CRECE
El país también tiene la segunda posición en el ranking de obesidad adulta después de Estados Unidos
La consultora de tendencias Canadean ha revelado unos datos preocupantes que demuestran que los refrescos bajos en calorías están perdiendo mercado en México, a pesar de que el país tiene el mayor porcentaje mundial de obesidad infantil.
ALIMENTACIÓN ESPECIALIZADA CRECE MÁS RÁPIDO
Listados de productos que muestran el cambio de tendencias
La tendencia está cambiando, y hoy la cocina mediterránea o las dietas a base de productos locales, y la importancia de la pureza destacan entre las especialidades, según el último informe de 2013 publicado por la Specialty Food Association, cuya sede se encuentra en Nueva York, Estados Unidos, en colaboración con Mintel. En la encuesta participaron fabricantes, importadores, distribuidores, intermediarios y vendedores, y se recogieron datos de 59 categorías distintas de alimentos.
GIVAUDAN SE SUMA A BATALLA CONTRA OBESIDAD Y SOBREPESO EN MÉXICO
Sebastián Conde, Director General y Comercial de Sabores Givaudan México.
La empresa trabaja en conjunto con especialistas en salud y nutrición para ayudar a los preparadores de alimentos y bebidas a encontrar mejores alternativas en la dieta
La hipertensión es una de las principales causas de las enfermedades coronarias que afecta entre 8% y 30% de la población mundial. En México, existen 22.4 millones de personas con hipertensión, de los cuales solo 5.7 millones están controladas, esto es el 25 por ciento.
REVISIÓN A LAS POLÍTICAS DE REDUCCIÓN DE SAL EN EUROPA
Las iniciativas de reducción de sal deben involucrar a todos los actores de la industria
Según la Dirección General de la Comisión Europea para la Salud y los Consumidores (DG Sanco), la ingesta promedio de sal en Europa se mueve en un rango de 8g a 12g por día, este es un rango mucho más alto que el recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) que recomienda 5g por día.
POR PRIMERA VEZ EN ESPAÑA SE CELEBRARÁ EL CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRICIÓN
Habrá 88 simposios paralelos y 38 simposios patrocinados por entidades públicas y empresas
Granada recibirá el 20° Congreso Internacional de Nutriciónpromovido por la International Union of Nutritional Sciences (IUNS), que será organizado por la Sociedad Española de Nutrición. Este evento es el de mayor prestigio en el sector de la nutrición a nivel internacional y reunirá del 15 al 20 de septiembre, a más de cinco mil profesionales especialistas en este campo.
COCINEROS SACAN JUGO A TECNOLOGÍA DIGITAL
Los videos en internet como ayuda en la planeación y preparación de alimentos son también una tendencia ascendente en el mundo digital
Allrecipes, que de acuerdo a su boletín de prensa es el medio digital de comida número uno del mundo con más de mil millones de visitas anuales, publicó los resultados de su encuesta “Tendencias Globales de Comida”en el Reporte 2013 de su “Taza Medidora”.