El Claustro, la Unesco y el ICAF editan libro digital sobre los retos de las gastronomías y cocinas para el siglo XXI
La necesidad de reducir el consumo excesivo de productos de origen animal, buscar disminuir el impacto ambiental en temas como...
Cinco tecnologías que cambiarán el mundo de los alimentos
IBM México presentó las cinco innovaciones que cambiarán al mundo en los próximos cinco años. En un lustro, la población...
CORTA CEBOLLA SIN LLANTOS NI OLORES
La cortadora Philips OnionChef trocea cebolla, hortalizas, carne y muchos más ingredientes de manera uniforme; y lo más importante, evitando...
TENDENCIAS DE LA INDUSTRIA GASTRONÓMICA 2014
El Show de la Asociación Nacional de Restaurantes 2014 se celebrará del 17 al 20 de mayo en McCormick Place...
GANADORES DEL PRIMER PREMIO ANUAL DE INNOVACIONES EN ALIMENTOS Y BEBIDAS
Marcas que han permitido a los operadores mayores rendimientos y calidad en sus menús
La Asociación Nacional de los Restaurantes (National Restaurant Association: NRA) anunció los ganadores de su primer Premio Anual de Innovaciones en Alimentos & Bebidas, el cual reconoce productos que tendrán un impacto significativo en la industria de los restaurantes. Los ganadores del premio serán presentados en la Galería de Innovaciones de Producto F&B en el NRA Show 2011 que se llevara a cabo en el McCormick Place de Chicago del 21 al 24 de mayo.